Салат «Мимоза» без картошки

Салат «Мимоза» без картошки
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
220 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Консервы Овощи Яйца
Блюдо
Мимоза
Кухонная техника
Кухонная плита

«Мимоза» – это салат советской кухни, который пользуется популярностью уже более чем полвека. Готовят чаще всего на праздники, особенно на новогодние, ведь именно зимой хочется солнечного света, а блюдо как раз с ярким желтым окрасом от яичных желтков, что импровизирует весну и солнце. Конечно, этот салат готовят и на другие праздники.

Основные ингредиенты: консервированная рыба, лук и яйца. Уже потом наши хозяюшки стали импровизировать, добавлять для сытности картофель или рис, различные отварные овощи.

Сегодня приготовим салат «Мимоза» без картошки, но я отошла от классики и добавила немного отварной моркови для яркости.

Ингредиенты

на
Консервированная рыба в собственном соку (сардина)
1 банк.
Яйца куриные
4 шт.
Морковка
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Майонез
4 ст.л.
Лимонный сок
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты. В моем варианте я использовала сардину в собственном соку. Вы же возьмите ту рыбу, которую любите. А вообще, в идеале подойдет консервированная горбуша, с ней салатик получается более нежным.

Морковь можете не добавлять, если не любите. Старайтесь использовать майонез домашнего приготовления, в этом случае вы хоть будете уверены в его качестве.

Чтобы сократить время для сборки салата, отварите яйца и морковь накануне.

Шаг 2 из 12
Лук

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

Шаг 3 из 12
Лимон

Можете замариновать его как вам нравится. Я же предлагаю свой любимый вариант: полить нарезанный лук соком лимона, оставить на 3-5 минут. Получится приятная цитрусовая нотка.


Шаг 4 из 12
Консервы

Рыбные консервы откройте. Слейте весь сок, он нам не понадобится. Выложите рыбу в тарелочку и разомните вилкой.

Шаг 5 из 12
Первый слой

Мне нравится собирать салат в кулинарном кольце слоями. Если у вас нет этого приспособления или желания, то собирайте его привычным для вас способом.

Кулинарное кольцо в диаметре 16 см установите на блюдо. Первым ровным слоем выложите натертую на терке морковь. Смажьте небольшим количеством майонеза.

Шаг 6 из 12
Слой лука

Следующим слоем распределите лук.


Шаг 7 из 12
Слой рыбы

Поверх выложите рыбу.

Шаг 8 из 12
Майонез

Смажьте тонким слоем майонеза.

Шаг 9 из 12
Белки

Яичные белки отделите от желтков. Натрите первые на терке и выложите следующим слоем на салат.


Шаг 10 из 12
Смазывание соусом

Белковый слой тоже смажьте майонезом.

Шаг 11 из 12
Желтки

Чтобы верхушка получилась пушистой, натирайте желтки на мелкой терке прямо на салат, а затем аккуратно распределите их вилкой по всей площади.

Уберите блюдо в холодильник на 1-2 часа. Можно оставить и на ночь, но тогда не забудьте затянуть форму пленкой.

Шаг 12 из 12
Салат

Непосредственно перед подачей аккуратно снимите с салата «Мимоза» кольцо. Украсьте по вашему желанию и подавайте к столу.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Галина
9 месяцев назад
Ответить

Салат Мимоза в таком исполнении получается очень нежным и воздушным. Только я еще добавляю сливочное масло. Делаю слой из натертого на терке замороженого сливочного масла. Прямо тает во рту. Попробуйте)

Аурика Вынту
9 месяцев назад
Ответить

Спасибо за ваш комментарий. Знаю многие так готовят, просто не представляю как это есть масло в салате)). Но попробую обязательно! Спасибо!

Оксана
9 месяцев назад
Ответить

Очень удачный рецепт. Я делаю по такому же. Но еще самым верхним слоем у меня идет твердый или плавленый сорок, который уже потом присыпаю желтком. Получается нежный и необычный вкус.

Аурика Вынту
9 месяцев назад
Ответить

Спасибо! Да, с сырком вкусно!)

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *