Салат «Мышкин рай»

Подготавливаю необходимые продукты. Яйца предварительно отвариваю до готовности и остужаю, залив холодной водой.

Предварительно готовлю филе куриной грудки. Приправляю его солью и перцем. Оставляю мариноваться на 15 минут.

Затем разогреваю в сковороде растительное масло. Обжариваю мясо со всех сторон до золотистой корочки. Выключаю огонь, накрываю сковороду крышкой и оставляю на 15 минут.

Остужаю филе, заворачиваю в фольгу и кладу в холодильник на 1-3 часа.

Для оформления салата использую разъемное кольцо для торта диаметром 24 см. Фольгу складываю в несколько слоев и сворачиваю треугольник. Закрепляю его внутри формы. Устанавливаю конструкцию на блюдо.

Охлажденное филе куриной грудки нарезаю кубиком.

С консервированного ананаса сливаю сироп и нарезаю его теми же размером и формой, что и мясо.

Куриные яйца и сыр натираю на терке.

Собираю салат, чередуя слои. На дно формы выкладываю нарезанное филе. Каждый слой промазываю майонезом, смешанным с небольшим количеством чеснока. На курицу распределяю кубики ананаса.

Затем выкладываю слой натертых яиц. Следом — сыр.

Накрываю салат сверху пищевой пленкой и ставлю в прохладное место для того, чтобы он пропитался.

Перед подачей извлекаю его из формы, удаляю фольгу.

Для украшения использую слайсы сыра. Делю их пополам по высоте салата и вырезаю дырочки с помощью подручных средств, например крышки от бутылки.

Из перепелиных яиц делаю мышек. Для устойчивости немного срезаю донышко. Из кружочков сыра получаются ушки. Глазки и носик можно сделать из зерен кориандра или льна.

Оформляю бока салата сырными ломтиками, устанавливаю мышек.

Новогодний салат «Мышкин рай» готов.

Приятного аппетита!