Салат на природу к шашлыку

Салат на природу к шашлыку
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
35 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Для шашлыка из курицы, рыбы, любого мяса лучшим сопровождением станут овощи. В этом рецепте предлагаю опробовать универсальный салат, который удобно прихватить на природу уже готовым. Но, если условия позволяют, справиться с нехитрой технологией можно и на пикнике.

Ингредиенты

на
Помидоры
3 шт.
Огурцы
3 шт.
Лук
1 шт.
Баклажан
1 шт.
Кабачок
0.5 шт.
Петрушка
30 г
Белый винный уксус
1 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусный салат на природу к шашлыку, возьмите продукты по списку. Выбирайте сочные, молодые, спелые овощи и зелень. По желанию дополняйте петрушку укропом, кинзой, базиликом, усиливайте аромат и остроту чесноком.

Суть в том, что свежие (сырые) овощи мы соединяем с запеченными до аль-денте баклажанами и кабачками, заправляем винно-масляной смесью и получаем ворох отличной закуски к мясу. Скажу, что салат сделает любой обед, даже в стенах квартиры, аппетитным.

Шаг 2 из 9
Обжарка кабачков на гриле

Весь набор овощного ассорти моем, что требуется — чистим. Очередность нарезки и сборки не имеет значения. Орудуйте произвольно. Быстрее выйдет, если жарить баклажаны-кабачки и параллельно шинковать сырые овощи.

Итак, на раскаленную сковороду-гриль без масла и одним слоем выкладываем круги баклажана. Обугливаем при высоком нагреве примерно 5-7 минут с двух сторон — пробуйте.

Шаг 3 из 9
Жареные баклажаны

Подобным образом поступаем с кабачками. В нем больше влаги, поэтому огонь не снижайте, дайте схватиться корочке. После обугливания и баклажаны, и кабачки остужаем.


Шаг 4 из 9
Кружочки огурцов

Одновременно нарезаем кружками свежие огурчики, не слишком тонко. Можно порубить крупными кубиками.

Шаг 5 из 9
Помидоры и лук

Репчатый лук шинкуем прозрачными полукольцами или четвертинами колец. Кружками нарезаем мясистые томаты.

Шаг 6 из 9
Нарезка кабачков с баклажанами

Большие круги кабачков с баклажанами можно разрезать пополам.


Шаг 7 из 9
Загрузка ингредиентов в салатник

Загружаем помидоры, лук, огурцы в просторную емкость. Добавляем листья ароматной петрушки или другой зелени. Отрываем ее руками, без ножа.

Шаг 8 из 9
Перемешивание

Смешиваем с с румяными кабачками и баклажанами. Приправляем постным маслом, уксусом или лимонным соком, солью и молотым острым перцем.

Шаг 9 из 9
Овощной салат к шашлыку на пикник

Салат к шашлыку для пикника на природе готов. Пропитываем минут 10 и подаем.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *