Салат на природу к шашлыку

Чтобы приготовить вкусный салат на природу к шашлыку, возьмите продукты по списку. Выбирайте сочные, молодые, спелые овощи и зелень. По желанию дополняйте петрушку укропом, кинзой, базиликом, усиливайте аромат и остроту чесноком.

Суть в том, что свежие (сырые) овощи мы соединяем с запеченными до аль-денте баклажанами и кабачками, заправляем винно-масляной смесью и получаем ворох отличной закуски к мясу. Скажу, что салат сделает любой обед, даже в стенах квартиры, аппетитным.

Весь набор овощного ассорти моем, что требуется — чистим. Очередность нарезки и сборки не имеет значения. Орудуйте произвольно. Быстрее выйдет, если жарить баклажаны-кабачки и параллельно шинковать сырые овощи.

Итак, на раскаленную сковороду-гриль без масла и одним слоем выкладываем круги баклажана. Обугливаем при высоком нагреве примерно 5-7 минут с двух сторон — пробуйте.

Подобным образом поступаем с кабачками. В нем больше влаги, поэтому огонь не снижайте, дайте схватиться корочке. После обугливания и баклажаны, и кабачки остужаем.

Одновременно нарезаем кружками свежие огурчики, не слишком тонко. Можно порубить крупными кубиками.

Репчатый лук шинкуем прозрачными полукольцами или четвертинами колец. Кружками нарезаем мясистые томаты.

Большие круги кабачков с баклажанами можно разрезать пополам.

Загружаем помидоры, лук, огурцы в просторную емкость. Добавляем листья ароматной петрушки или другой зелени. Отрываем ее руками, без ножа.

Смешиваем с с румяными кабачками и баклажанами. Приправляем постным маслом, уксусом или лимонным соком, солью и молотым острым перцем.

Салат к шашлыку для пикника на природе готов. Пропитываем минут 10 и подаем.

Приятного аппетита!