Салат «Невеста» с копченой курицей
В преддверии новогодних праздников каждая ответственная хозяюшка ищет рецепты новых и интересных салатов, которые не стыдно будет подать на стол гостям. Одним из таких может быть салат с интересным названием «Невеста».
Существует достаточно много вариаций приготовления данного блюда. Салат обычно выкладывается слоями, это очень красиво смотрится. По классике основным ингредиентом является копченая курица, хотя часто применяется отварное куриное филе. Обязательные ингредиенты — плавленый сырок и куриные яйца, которые придают блюду нежную, почти воздушную текстуру. При этом яичный белок обязательно используется именно для верхнего слоя. Благодаря белому цвету многих компонентов и их нежнейшему вкусу, салат и получил свое название.
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые продукты.
Головку лука очистите от верхнего слоя, ополосните, нашинкуйте маленькими кубиками. Поместите в пиалу, добавьте необходимое количество уксуса, всыпьте сахар.
Затем в емкость влейте небольшое количество теплой воды, чтобы она слегка покрыла лук. Данная процедура позволит избавить овощ от присущей ему горечи и резкости, а также немного промариновать его для приобретения кисловатого привкуса.
Клубни картофеля заранее отварите в кожуре до готовности, а именно до мягкого состояния. Затем их полностью остудите, очистите от верхнего слоя, измельчите, используя терку для крупной фракции.
Картофельную стружку выложите на плоскую тарелку, она будет нижним слоем блюда. Можно использовать специальное формовочное кольцо или самостоятельно придать форму салату. Картофель обильно смажьте майонезом.
Сверху выложите лук, хорошо отжав его от маринада. Этот и каждый последующий слой смазывается майонезом. Он не только пропитывает слои, но и позволяет верхнему компоненту хорошо держаться на нижнем.
Копченую грудку освободите от плотной пленки, нарежьте кубиками среднего размера, уложите сверху на лук.
Заранее отварите яйца до состояния вкрутую, охладите их, снимите скорлупу, отделите желтки от белков. Последние на время отложите в сторону, они понадобятся в дальнейшем. Желтки натрите на мелкой терке, после чего полученной стружкой засыпьте куриную грудку.
Плавленый сырок измельчите на терке, уложите следующим слоем. Чтобы мягкий сыр было легче тереть, поместите его незадолго до этого в морозильный отсек.
Завершающий слой — измельченный яичный белок.
Блюдо на один час поместите в холодильник, чтобы майонез пропитал все слои, тогда оно станет более мягким. Перед подачей украсьте салат «Невеста» с копченой курицей зеленью.