Салат «Новогодний венок»

Салат «Новогодний венок»
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
178 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Салат в виде венка смотрится нарядно и празднично на новогоднем столе. Особенно, если он из сочных ярких овощей, зелени и ароматного соуса.

Хочу предложить салат наподобие «Капрезе», но с небольшими изменениями и дополнениями. Могу сказать точно – его по достоинству оценят те, кто любит легкие, некалорийные блюда в новогоднюю ночь. Понравится и тем, кто следит за здоровьем и фигурой.

Подойдет к такому салату однозначно запеченный лосось или семга. Подавайте с бокалом игристого и легкой панна-коттой и вы окунетесь в итальянскую атмосферу. Ну и, конечно, это не только безумно вкусно, но и полезно.

Ингредиенты

на
Руккола
50 г
Авокадо
1 шт.
Помидоры черри
8 шт.
Вяленые томаты
6 шт.
Масло оливковое
2 ст.л.
Сок лимона
1 ст.л.
Сладкий красный перец
0.5 шт.
Сладкий желтый перец
0.5 шт.
Оливки
100 г
Сыр «Фета»
100 г
Соус песто
100 г
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала рукколу, но ее можно заменить на любой другой салат по вашему вкусу. Еще я добавила немного вяленых томатов для пикантности и помидоров черри для свежести.

Настоятельно рекомендую выбрать вкусные оливки, лучше всего подойдут на развес или в упаковке у проверенных производителей — они более ароматные, очень сочные и вкусные. Перец разного цвета украсит ваш салат и сделает его более ярким. Вместо сыра «Фета», по желанию, возьмите шарики мини-моцареллы, так тоже будет вкусно.

Ну и завершающий штрих новогоднего венка – это соус песто. Сейчас его приготовить проблематично (не сезон зелени), но если у вас дома на подоконнике цветет базилик, то приготовьте самостоятельно – получится невероятно ароматно! Я купила качественный соус, по вкусу меня устроил.

Шаг 2 из 11
Зелень

Возьмите большое круглое блюдо (плоское). По кругу разложите листья рукколы, заранее помыв и хорошо высушив.

Шаг 3 из 11
Вяленые томаты

Вяленые томаты нарежьте на небольшие кусочки и разложите на зелень. Полейте салат маслом из баночки от томатов, совсем немного, достаточно будет 1 столовой ложки для пикантности.


Шаг 4 из 11
Авокадо

1 спелый авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожуры. Мякоть нарежьте на тонкие дольки. Разложите их на листья рукколы и сразу сбрызните соком лимона, чтобы авокадо не потемнел. Полейте салат 1 столовой ложкой оливкового масла. Слегка присолите и поперчите.

Шаг 5 из 11
Перец

Сладкий болгарский перец нарежьте на тонкие дольки, разложите поверх авокадо.

Шаг 6 из 11
Черри

Помидоры черри разрежьте пополам и выложите следующим слоем.


Шаг 7 из 11
Оливки

Теперь разложите оливки. Если у вас без косточек, то можете их разрезать на колечки или пополам.

Шаг 8 из 11
Фета

Сыр нарежьте небольшими кубиками и выложите хаотично на салат.

Шаг 9 из 11
Заправка

В середину венка поставьте пиалу с соусом песто.

Шаг 10 из 11
Готовый салат в виде венка

Аккуратно полейте салат соусом и подавайте сразу к столу.

Шаг 11 из 11
Подача салата на праздничный стол

«Новогодний венок» надо готовить сразу перед подачей.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте