Салат «Обжорка» с говядиной и солеными огурцами

Салат «Обжорка» с говядиной и солеными огурцами
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
168 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина Огурец
Блюдо
Салаты
Кухонная техника
На сковороде

Данный салат получил свое название не зря, он и вправду очень сытный и питательный. Состав продуктов состоит из мясного ингредиента и овощей. В качестве мяса в классическом рецепте используется говядина — не жирный, ароматный и полезный продукт. Независимо от вариаций, морковь и лук всегда обжариваются в масле на сковороде. Пикантность и кислинку салату придают соленые огурчики, при желании их можно заменить маринованными грибами, получается одинаково вкусно.

Салат «Обжорка» — пример тому, что небольшой и простой ингредиентный состав может создать сытное и вкусное блюдо. Его позволительно употреблять как самостоятельное блюдо, не дополняя различными гарнирами.

Ингредиенты

на
Вырезка говядины
300 гр.
Морковь
2 шт.
Огурцы маринованные
2 шт.
Лук
1 шт.
Перец черный молотый
0.25 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Зеленый лук
20 гр.
3 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10
мясо

Кусок говядины ополосните под проточной струей, закиньте в кастрюлю с водой для варки. Как закипит, посолите. Варите мясо на медленном огне на протяжении 60 минут.

Спустя время мягкий кусок говядины достаньте из бульона, остудите, нарежьте небольшими кубиками. Можете применить другой способ нарезки мяса, например, соломкой.

Шаг 3 из 10
лук

Параллельно займитесь подготовкой других компонентов для салата. С головки лука снимите верхний слой, ополосните, настрогайте квадратиками среднего размера.


Шаг 4 из 10
морковь

Морковь очистите от ненужного слоя, нашинкуйте, используя терку с крупными отверстиями.

Шаг 5 из 10
жарка лука

Сковороду установите на огонь, разогрейте в ней масло, следом отправьте луковую нарезку. Первоначально пассеруйте лук отдельно. Как только он станет полупрозрачным и мягким, в сковороду сгрузите полоски моркови.

Шаг 6 из 10
пассеровка вместе с морковью

Овощи жарьте совместно следующие 5 минут на низком нагреве. В процессе периодически перемешивайте.


Шаг 7 из 10
соленые огурцы

Параллельно подготовьте соленые огурцы — отожмите их от маринада, нарежьте кубиками среднего размера. Во время нарезки выделится огуречный сок, которой следует слить, иначе салат выйдет слишком водянистым.

Шаг 8 из 10
соединение ингредиентов в салатнике

Морковно-луковую пассеровку полностью остудите, перекиньте в глубокую емкость, туда же добавьте нарезку мяса и огурцов.

Заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем. Количество майонезного соуса может варьироваться, все зависит от личных предпочтений.

Шаг 9 из 10
салат «Обжорка» с говядиной и солеными огурцами

Старательно перемешайте блюдо, загрузите в холодильник буквально на 10 минут для легкого охлаждения и пропитки. Перед подачей дополните его измельченным зеленым луком.


Шаг 10 из 10
подача на стол

Салат «Обжорка» с говядиной и солеными огурцами готов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Анастасия
8 месяцев назад
Ответить

Мама делала раньше на праздники похожий по составу салат, только не было в нем соленых огурчиков, а был омлетный блин. Возможно, конечно, и называется он по другому. Ваш салатик мне очень понравился. К тому же я фанат огурчиков )

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *