Салат «Оливье» без майонеза с йогуртом и курицей

Салат «Оливье» без майонеза с йогуртом и курицей
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
59 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний

Вы представляете Новый год без салата «Оливье»? Я – нет! И самое интересное, я каждый год говорю, что пора отвыкать от старых традиций и приготовить что-то новое, более интересное, легкое. Но, пока … увы, не получается. Каждый год на моем праздничном новогоднем столе стоит салатник (нет, не тазик) любимого салата.

С некоторых пор я изменила состав Оливье, сделав его более легким, полезным и диетическим. И этот вариант мне нравится! Готовлю его, кстати, не только для Нового года, но и для праздничного выходного дня. Иногда исключаю картофель, тогда получается по всем правилам диетический Оливье. Попробуйте и вы, надеюсь вам понравится.

Ингредиенты

на
Картошка
2 шт.
Морковка
2 шт.
Соленые огурцы
4 шт.
Куриное филе
300 г
Консервированный горошек
0.5 банк.
Куриные яйца
2 шт.
Зеленый лук
1 пуч.
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Для приготовления салата подготовьте все необходимые ингредиенты. Дабы ускорить процесс и не оставлять все на последний момент, овощи и яйца я отвариваю за день до Нового года. Храню картофель, отваренный в мундире, в контейнере с морковью и яйцами.

Ни в коем случае, не оставляйте овощи в отваре, в котором они варились, тогда их вкус будет слишком водянистым и невкусным, что нельзя сказать о курице. Здесь наоборот, отварите куриное филе или другую часть тушки без кожи (не переварите), снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте в бульоне до полного остывания. И главное – для того, чтобы курица получилась вкусной и сочной, бросайте ее в кипящую воду и подсолите в самом конце.

Ну и огурцы нужны не маринованные. Именно соленые, бочковые. Йогурт – греческий с любым % жирности, главное, чтобы он вам нравился по вкусу.

Шаг 2 из 9
Картофель

Картофель очистите и нарежьте небольшим кубиком.

Шаг 3 из 9
Морковь

Мелко нарежьте очищенную отварную морковь.


Шаг 4 из 9
Курица

Куриное мясо достаньте из бульона, просушите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу, а затем нарежьте небольшим кубиком.

Шаг 5 из 9
Огурцы

Соленые огурцы аналогично нарежьте мелко.

Шаг 6 из 9
Яйца

Яйца тоже порубите на небольшие кусочки.


Шаг 7 из 9
Соединение продуктов

Сложите все подготовленные ингредиенты в салатник. Добавьте консервированный горошек (без жидкости).

Зеленый лук нарежьте мелко и тоже добавьте в салатник. Вместо него можете взять репчатый.

Шаг 8 из 9
Йогурт

Добавьте йогурт, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.

Салат готов. Храните его в холодильнике в кастрюле или миске с крышкой.

Шаг 9 из 9
Оливье с курицей и йогуртом

Выложите Оливье в красивый салатник и подавайте к столу.

Приятного аппетита! С новогодними праздниками!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте