Салат «Оливье» с курицей

Салат «Оливье» с курицей
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
75 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Овощи
Блюдо
Оливье
Кухонная техника
Кухонная плита

Есть ли еще такой же известный всем и всеми любимый зимний салат, как «Оливье»? Его готовят не только к новогоднему столу, но и на другие праздничные застолья. Вариантов приготовления масса: и с мясом, и с креветками, и с колбасой. Сегодня мы приготовим самый обычный вариант – с отварной курицей. Вареное куриное филе можно заменить подкопченным, но обязательно для свежести рекомендую добавить немного свежего огурца.

Ингредиенты

на
Картофель
4 шт.
Куриное филе
200 гр.
Яйцо куриное
4 шт.
Морковь
2 шт.
Горошек зеленый консервированный
1 банк.
Огурцы свежие
1 шт.
Огурцы маринованные
2 шт.
Перец черный молотый
0.2 ч.л.
Соль и майонез
по вкусу
Шаг 1 из 12
ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 12
вареное филе

Куриное филе промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Варим на среднем огне в течение 20 минут в подсоленной воде, затем мясо вынимаем на тарелку, даем ему остыть.

Шаг 3 из 12
яйца

Яйца куриные тщательно моем. Закладываем в холодную воду, отправляем на плиту и варим с момента закипания 10 минут. После вынимаем, заливаем холодной водой, чтобы их потом было легче очистить от скорлупы.


Шаг 4 из 12
картошка и морковка

Пока будут вариться куриное филе и яйца, ставим на плиту варить овощи. Морковь и картофель хорошо промываем, заливаем водой. Варим с момента закипания 20 минут. После вынимаем на тарелку, даем остыть.

Шаг 5 из 12
нарезка яиц

Яйца очищаем от скорлупы. Нарезаем кубиками. Яйца и далее все ингредиенты салата складываем в небольшую миску или кастрюлю.

Шаг 6 из 12
нарезка огурцов

Маринованные огурцы нарезаем сначала слайсами, затем на полоски и далее на кубики.


Шаг 7 из 12
нарезка мяса

Остывшее куриное филе сперва нарезаем вдоль на слайсы, затем на кубики или кусочки.

Шаг 8 из 12
нарезка овощей

Очищаем от кожуры остывшие клубни картофеля и морковь. Их тоже нарезаем кубиками и отправляем к остальным ингредиентам.

Шаг 9 из 12
закладка ингредиентов в кастрюлю

Сливаем с консервированного горошка жидкость, отправляем его в салат.


Шаг 10 из 12
свежий огурец и специи

Трем на средней терке немного свежего огурца. Солим и перчим блюдо по вкусу, перемешиваем. Отправляем на пару часов холодильник.

Шаг 11 из 12
готовый салат

Заправляем майонезом и выкладываем в общий салатник или порционно в тарелки. Если у вас нет «сервировочного кольца», салат можно выложить при помощи обрезанной 1,5 литровой пластиковой бутылки.

Шаг 12 из 12
Оливье с курицей на праздничный стол

При подаче салат «Оливье» с курицей посыпаем мелкорубленой зеленью свежего укропа или петрушки.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *