Салат с белой фасолью

Подготовьте продукты по списку. Лук очистите от шелухи, помойте, обсушите. Свежие шампиньоны зачистите чистой кухонной губкой от остатков компоста.

Откройте банку консервированной белой фасоли. Поставьте вариться куриное яйцо. Варите его не дольше 10 минут, затем остудите, очистите.

Разогрейте в небольшой сковороде постное рафинированное масло, выложите нарезанный полукольцами лук. Жарьте на среднем огне минуты 2-3.

Добавьте к луку нарезанные пластинками шампиньоны, сделайте тише огонь и жарьте еще минут 5.

Спустя время снимите сковороду с плиты, содержимое ее остудите.

Пока грибы с луком остывают, нарежьте мелким кубиком маринованный крупный огурец, добавьте к нему белую фасоль. Если соус, в котором она находилась, вкусный, добавьте и его немного, он придаст дополнительный вкус и консистенцию готовому салату.

Переложите в миску с фасолью остывшие грибы с луком.

Дальше добавьте нарубленное крупно вареное яйцо, перец молотый по вкусу, и, если хотите, соль. Это и есть первый вариант салата. Дальше все перемешивается и подается, но! Я все же добавляю столовую ложку вкусного качественного майонеза. Он придает блюду совершенно другой вкус и бархатную консистенцию.

Перемешайте салат с консервированной белой фасолью и шампиньонами, чтобы все ингредиенты были хорошо заправлены.

Разложите по порциям и подавайте. Вкусный, сытный и малокалорийный салатик получился.

Приятного!