Салат с булгуром и овощами
Сытный и вкусный рецепт приготовления булгура с овощами понравится тем, кто за здоровый образ жизни и придерживается правильного питания. Такие блюда очень популярны в ближне-восточных странах.
Прелесть в том, что можно подавать как салат и как гарнир. Если хотите восточный вариант этого блюда, добавьте в него немного жгучего перца и зиры по вкусу и замените петрушку на кинзу и мяту, салат заиграет совсем другими вкусовыми нотками.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Овощи помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Булгур промойте несколько раз в холодной воде. Переложите крупу в сотейник или маленький казан, налейте воды в пропорции 1 к 2, немного посолите, поставьте на плиту.
Как только закипит, накройте крышкой, сделайте самый тихий огонь. Варите 15 минут до полного набухания крупы и выкипания воды.
Пока крупа варится, займемся овощами. Перец болгарский нарезаем мелким кубиком, такая нарезка больше всего подходит для приготовления этого блюда. Складываем в удобную глубокую миску.
Свежий огурец тоже нарезаем мелким кубиком, при желании, можно снять с него кожуру, но это необязательно.
Удалите помидорные семечки, иначе блюдо будет не сочным, а мокрым. Мякоть помидора нарежьте таким же кубиком. Зеленый лук нашинкуйте как вам больше нравится, добавьте все в миску.
К этому времени булгур должен был уже свариться. Его нужно остудить, разрыхлить вилкой, добавить в миску к овощам.
Листья петрушки порубить ножом, добавить к остальным ингредиентам, посолить и поперчить.
Заправляем оливковым маслом.
Тщательно перемешиваем блюдо.
Салат из булгура с овощами готов.
Наслаждайтесь вкусным и полезным обедом или ужином!