Салат с булгуром и овощами

Салат с булгуром и овощами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
100 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

Сытный и вкусный рецепт приготовления булгура с овощами понравится тем, кто за здоровый образ жизни и придерживается правильного питания. Такие блюда очень популярны в ближне-восточных странах.

Прелесть в том, что можно подавать как салат и как гарнир. Если хотите восточный вариант этого блюда, добавьте в него немного жгучего перца и зиры по вкусу и замените петрушку на кинзу и мяту, салат заиграет совсем другими вкусовыми нотками.

Ингредиенты

на
Булгур
0.5 стакан
Помидор
1 шт.
Огурец
1 шт.
Перец болгарский
0.5 шт.
Лук зеленый
2 шт.
Масло оливковое
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Петрушка
4 веточки
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 10
булгур

Булгур промойте несколько раз в холодной воде. Переложите крупу в сотейник или маленький казан, налейте воды в пропорции 1 к 2, немного посолите, поставьте на плиту.

Как только закипит, накройте крышкой, сделайте самый тихий огонь. Варите 15 минут до полного набухания крупы и выкипания воды.

Шаг 3 из 10
перец

Пока крупа варится, займемся овощами. Перец болгарский нарезаем мелким кубиком, такая нарезка больше всего подходит для приготовления этого блюда. Складываем в удобную глубокую миску.


Шаг 4 из 10
огурец

Свежий огурец тоже нарезаем мелким кубиком, при желании, можно снять с него кожуру, но это необязательно.

Шаг 5 из 10
зеленый лук

Удалите помидорные семечки, иначе блюдо будет не сочным, а мокрым. Мякоть помидора нарежьте таким же кубиком. Зеленый лук нашинкуйте как вам больше нравится, добавьте все в миску.

Шаг 6 из 10
крупа

К этому времени булгур должен был уже свариться. Его нужно остудить, разрыхлить вилкой, добавить в миску к овощам.


Шаг 7 из 10
петрушка

Листья петрушки порубить ножом, добавить к остальным ингредиентам, посолить и поперчить.

Шаг 8 из 10
масло

Заправляем оливковым маслом.

Шаг 9 из 10
смешивание продуктов

Тщательно перемешиваем блюдо.


Шаг 10 из 10
порция булгура с овощами

Салат из булгура с овощами готов.

Наслаждайтесь вкусным и полезным обедом или ужином!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *