Салат с фасолью и помидорами

Салат с фасолью и помидорами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
124 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Помидор Фасоль
Блюдо
Салаты
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Очень питательный салат с фасолью и помидорами идеально утолит голод и подарит чувство сытости на целый день. Готовится он не очень сложно, если у вас в наличии есть уже готовая отваренная фасоль или приобретенная законсервированная, но не в томатном соусе.

Сушеную фасоль сначала необходимо отварить. Для этого заранее залейте с вечера бобовые кипятком и оставьте на ночь, чтобы фасолины немного набухли и вобрали в себя жидкость. Лишь затем их можно варить, но вам придется запастись терпением, так как фасоль варится долго, если вы не будете использовать соду.

Не забывайте добавлять при варке различные специи и пряности, особенно яркий аромат бобовым придает свежий или сушеный тимьян.

Ингредиенты

на
Фасоль белая
150 гр.
Помидоры
4 шт.
Лук красный
1 шт.
2 ст.л.
Зелень
по вкусу
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 8
замоченные бобовые

Фасоль, залитую кипятком в емкости с вечера, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Затем выложите в казан или сотейник с антипригарным дном, залейте кипятком, всыпьте немного соли и отварите в течение 1,5 часов, время от времени сливая воду и наливая заново кипяток. В последний раз заливки горячей воды можно добавить специи/пряности.

Есть более короткий способ варки с добавлением соды, но жидкость при этом будет пениться. Как только кожура фасолин размягчится, воду с содой необходимо будет слить, а бобовые – промыть, иначе они втянут в себя горький содовый привкус.

Шаг 3 из 8
вареная фасоль

Отварную фасоль остудите, откиньте на дуршлаг, а затем выложите в глубокую емкость.


Шаг 4 из 8
томаты

Промойте помидоры в воде, удалите ножом зеленые черенки. Разрежьте пополам и нарежьте средними кубиками. Выложите томатную нарезку в емкость к фасоли.

Шаг 5 из 8
лук

Очистите красный лук от шелухи, промойте в воде и разрежьте пополам. Измельчите и добавьте к остальным ингредиентам. Его можно заменить зеленым, репчатым, луком-шалот и т.д.

Шаг 6 из 8
майонез

Добавьте майонез любой жирности, посолите и поперчите блюдо.


Шаг 7 из 8
зелень

Промойте свежую зелень укропа/петрушки, измельчите ее. Добавьте в емкость и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Шаг 8 из 8
порция сытного салата

Выложите салат из фасоли и помидоров на тарелки или в пиалы. Подайте к столу немедленно.

Кстати, немного отварной фасоли можно оставить в холодильнике, ведь срок ее годности около 3-4 дней. Так вы будете иметь под рукой уже готовый ингредиент для приготовления следующих порций салата.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *