Салат с говяжьим языком

Салат с говяжьим языком
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
148 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Субпродукты
Блюдо
Салаты

Сытное и не слишком калорийное блюдо для обеда или ужина – салат с говяжьим языком. Его можно приготовить за считанные минуты, если у вас в наличии уже есть такой отваренный субпродукт или его часть. С этим мясным продуктом идеально сочетаются практически все овощи: огурцы, помидоры, болгарский перец, стеблевой сельдерей, капуста и т.д.

Можно приготовить и более сытную вариацию блюда, добавив вместо помидоров отварные куриные яйца и сыр – такой салат с удовольствием съедят мужчины после трудового дня. Не забывайте добавлять свежую зелень лука или чеснока, петрушку или укроп – они подчеркивают вкус отварного субпродукта.

Ингредиенты

на
Язык говяжий отварной
350 г
Помидор
1 шт.
Огурец
2 шт.
Зеленый лук
3 ветк.
Шпинат
0.5 пуч.
Соль и перец
по вкусу
2 ст.л.
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте продукты. Майонез выбирайте не слишком жирный, так как язык сам по себе содержит немного сала.

Субпродукт заранее отварите в течение 2-2,5 часов или запеките его в течение такого же количества времени. После чего очистите от кожи горячим и остудите в бульоне, чтобы он не потемнел сверху.

Шаг 2 из 6
Огурцы и помидоры

Промойте овощи в воде. С огурцов тщательно смойте шипы, особенно если они грунтовые. Срежьте хвостики с огурцов, а у помидора вырежьте зеленую сердцевину.

Нарежьте овощи средними кубиками или полукольцами, высыпьте нарезку в салатник или глубокую миску. Если огурцы поздних сортов, срежьте с них кожуру и удалите семена.

Шаг 3 из 6
Субпродукт

Отварной говяжий язык, уже очищенный от кожи, нарежьте брусочками и добавьте в емкость.


Шаг 4 из 6
Заправка майонезом

Промойте зеленый лук, слегка обсушите бумажными салфетками и измельчите. Переложите нарезку зелени к остальным ингредиентам в миску вместе с майонезом.

Посолите и поперчите блюдо. По желанию в этот момент можно добавить измельченные листики петрушки и укропа.

Если зеленого лука нет в наличии, используйте маринованный красный или репчатый.

Шаг 5 из 6
Шпинат

Промойте листья шпината, слегка обсушите и нарвите руками в емкость, удаляя стебли. Аккуратно все перемешайте.

Вместо шпината допустимо использовать листовой салат, рукколу.

Шаг 6 из 6
Салат из говяжьего языка со свежим огурцом

Выложите салат с говяжьим языком и овощами на тарелку и подайте к столу, пока помидоры не выпустили сок. Блюдо очень хорошо сочетается с черным хлебом, чесночными пампушками или другой несладкой выпечкой.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *