Салат с гречкой

Name: Салат с гречкой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Гречневая крупа 0.5 стак.; Лук репчатый 1 шт.; Морковка 2 шт.; Баклажан 1 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Перец сладкий 1 шт.; Томаты в собственном соку 2 ст.л.; Орегано сушеный 1 ч.л.; Черный молотый перец по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.; Чеснок 2 зубч.; Соль по вкусу

15 декабря 2019 0 1450 5

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

96 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Теплые и горячие салаты

Назначение

Легкий ужин

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Диета

Вегетарианское питание Постные блюда

Гречка является наиболее частым блюдом на нашем столе. Ее можно приготовить на завтрак с сахаром, дополнив молоком, или подать на обед/ужин в качестве гарнира к мясным, рыбным, овощным блюдам. Также из нее готовят десерты, хлеб и различные виды выпечки.

Этим летом я открыла для себя новый рецепт гречневого салата с добавлением жареного баклажана. Моей семье очень понравился этот вариант и теперь он частый «гость» в нашем рационе. Готовлю его только с баклажаном и овощами, которые находятся на тот момент дома.

Можно использовать как дополнение к гречке: кабачки, брокколи, сладкий перец, замороженные овощные смеси, различные виды зелени, помидоры. Данная крупа сочетается почти со всеми видами овощей и даже фруктов. А еще, такой салатик можно приготовить из оставшейся гречневой каши с обеда или ужина.

Получается вкусный, полезный и сытный салат с гречкой. Подается он как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

на

Гречневая крупа

0.5 стак.

Лук репчатый

1 шт.

Морковка

2 шт.

Баклажан

1 шт.

Стебель сельдерея

1 шт.

Перец сладкий

1 шт.

Томаты в собственном соку

2 ст.л.

Орегано сушеный

1 ч.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Масло растительное

3 ст.л.

Чеснок

2 зубч.

Соль

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 12

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата.

Шаг 2 из 12

Лук очистите и нарежьте на тонкие перья.

Шаг 3 из 12

Баклажан промойте, обсушите и нарежьте небольшим кубиком. По желанию можно очистить от кожицы.

Шаг 4 из 12

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук. Обжаривайте несколько минут. Затем добавьте кусочки баклажана. Обжаривайте, помешивая, до полуготовности.

Шаг 5 из 12

Морковь очистите, нарежьте небольшим кубиком. Стебель сельдерея промойте. Обсушите его и нарежьте мелкими кусочками. Если не любите сельдерей, то не добавляйте его.

Шаг 6 из 12

Добавьте морковь с сельдереем к овощам и готовьте вместе при среднем нагреве до мягкости.

Шаг 7 из 12

Теперь добавьте томаты в собственном соку. Перемешайте и тушите еще пару минут. Консервированные томаты можно заменить на свежие, нарезав их мелко или натерев на терке.

Шаг 8 из 12

Всыпьте соль, перец и орегано. Перемешайте и снимите сковороду с плиты. Дайте овощам остыть.

Шаг 9 из 12

Сладкий перчик нарежьте на небольшие кубики. Красивее и наряднее салат будет смотреться, если использовать перец разных цветов.

Шаг 10 из 12

Отварите гречку. Посолите и дайте ей немного остыть. Или используйте ранее приготовленную гречку.

Шаг 11 из 12

Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнике. Доведите до нужного вкуса солью и перцем или специями, которым отдаете предпочтение. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте.

Шаг 12 из 12