Салат с гречкой

Салат с гречкой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
96 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

Гречка является наиболее частым блюдом на нашем столе. Ее можно приготовить на завтрак с сахаром, дополнив молоком, или подать на обед/ужин в качестве гарнира к мясным, рыбным, овощным блюдам. Также из нее готовят десерты, хлеб и различные виды выпечки.

Этим летом я открыла для себя новый рецепт гречневого салата с добавлением жареного баклажана. Моей семье очень понравился этот вариант и теперь он частый «гость» в нашем рационе. Готовлю его только с баклажаном и овощами, которые находятся на тот момент дома.

Можно использовать как дополнение к гречке: кабачки, брокколи, сладкий перец, замороженные овощные смеси, различные виды зелени, помидоры. Данная крупа сочетается почти со всеми видами овощей и даже фруктов. А еще, такой салатик можно приготовить из оставшейся гречневой каши с обеда или ужина.

Получается вкусный, полезный и сытный салат с гречкой. Подается он как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

на
Гречневая крупа
0.5 стак.
Лук репчатый
1 шт.
Морковка
2 шт.
Баклажан
1 шт.
Стебель сельдерея
1 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Томаты в собственном соку
2 ст.л.
Орегано сушеный
1 ч.л.
Черный молотый перец
по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата.

Шаг 2 из 12
Лук

Лук очистите и нарежьте на тонкие перья.

Шаг 3 из 12
Баклажаны

Баклажан промойте, обсушите и нарежьте небольшим кубиком. По желанию можно очистить от кожицы.


Шаг 4 из 12
Обжарка

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук. Обжаривайте несколько минут. Затем добавьте кусочки баклажана. Обжаривайте, помешивая, до полуготовности.

Шаг 5 из 12
Морковь и сельдерей

Морковь очистите, нарежьте небольшим кубиком. Стебель сельдерея промойте. Обсушите его и нарежьте мелкими кусочками. Если не любите сельдерей, то не добавляйте его.

Шаг 6 из 12
Соединение овощей

Добавьте морковь с сельдереем к овощам и готовьте вместе при среднем нагреве до мягкости.


Шаг 7 из 12
Добавление томатов

Теперь добавьте томаты в собственном соку. Перемешайте и тушите еще пару минут. Консервированные томаты можно заменить на свежие, нарезав их мелко или натерев на терке.

Шаг 8 из 12
Специи

Всыпьте соль, перец и орегано. Перемешайте и снимите сковороду с плиты. Дайте овощам остыть.

Шаг 9 из 12
Перец

Сладкий перчик нарежьте на небольшие кубики. Красивее и наряднее салат будет смотреться, если использовать перец разных цветов.


Шаг 10 из 12
Варка гречневой крупы

Отварите гречку. Посолите и дайте ей немного остыть. Или используйте ранее приготовленную гречку.

Шаг 11 из 12
Готовый салат

Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнике. Доведите до нужного вкуса солью и перцем или специями, которым отдаете предпочтение. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте.

Шаг 12 из 12
Теплый салат из овощей и гречки

Салат с гречкой и овощами можно подать как теплым, так и холодным, украсив зеленью.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *