Салат с кальмарами и пекинской капустой
Сегодня хочу предложить рецепт нежнейшего и сочного салата с кальмарами. Сами по себе данные морепродукты очень нежные и вкусные, если их правильно приготовить. А если еще добавить немного овощей к ним, то такой салат станет ярким украшением стола. Кстати, он понравится тем, кто придерживается правильного питания и следит за своим здоровьем.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые продукты. Главный ингредиент в салате – это кальмар. У меня — консервированный в собственном соку, что значительно сокращает время и силы на приготовление. Ведь для того, чтобы получился сочный, не резиновый кальмар, требуется немного знаний, как его приготовить. А именно: опускаете очищенные тушки в кипящую воду и варите 2-3 минуты. Не более! Если передержите, то получите несъедобный, резиновый продукт.
Еще для блюда я взяла хрустящую пекинскую капусту, а точнее, ее верхние листья. Для яркости в салат добавила немного консервированной кукурузы и красного сладкого перца.
Для заправки использовала греческий натуральный йогурт с добавлением небольшого количества горчицы. Йогурт можете, если хотите, заменить на сметану или майонез. Ну и для украшения – отварное куриное яйцо, хотя в идеале подошло бы – перепелиное.
В салатник выложите нарезанную на соломку пекинскую капусту.
Зеленый лук нарежьте мелко и добавьте в миску.
Кстати, можно использовать и другую зелень. Отлично подойдет укроп или петрушка.
Красный сладкий перец очистите от семян и перегородок. Мякоть нарежьте на тонкую соломку. Добавьте перец в салатник вместе с кукурузой (без жидкости).
Готовую тушку кальмара нарежьте соломкой и отправьте тоже в салатник.
Добавьте йогурт, горчицу, соль и перец.
Перемешайте хорошо салат. Яйца отварите вкрутую.
Переложите салат на тарелку и можно подавать.
Украсьте отварным яйцом.
Приятного аппетита!