Салат с капустой и куриной грудкой

Возьмите продукты по списку.

Чем вкуснее приготовлена птица, тем аппетитнее сам микс.

Удобно заранее обжарить куриное мясо, остудить, подсушить хлебные сухари и уже перед непосредственным застольем нашинковать капусту и собрать весь салат.

Филе очищаем от пленок и жировых прослоек, нарезаем кубиками среднего размера.

Прогреваем сковороду, на раскаленную поверхность вливаем постное масло с нейтральным ароматом любого сорта — секунд через 30, когда от попавшей капли воды жир начинает потрескивать, загружаем мясо.

Держим 3-5 минут при высокой температуре. Слегка румяним и добавляем соевый соус. Перемешиваем и, уменьшив нагрев, тушим следующие 7-10 минут.

Если соевый соус с высоким содержанием соли, дополнительно солить не нужно. Если с низким — бросьте еще и щепотку соли.

Снимаем с плиты и приправляем молотым черным перцем. Мясо перекладываем на тарелку и остужаем. Образовавшуюся темную и вкусно пахнущую жидкость сливаем в соусник (!) — подаем рядом и поливаем ею салат.

У хлебных ломтей срезаем корки, мякиш делим кубиками — подсушиваем в духовке или на верхнем огне плиты с каплей растительного масла и раздавленным чесночным зубком.

Чистую капусту шинкуем тонкой соломкой ножом или на терке-шинковке.

Для сочности и свежести прибавляем огурец — рубим, например, пластинками. Отрываем листья петрушки. Перемешиваем с солью и перцем.

В объемную миску первой перекладываем овощную смесь, по центру оставляем глянцевые кусочки мяса, а по окружности — сухарики. Подаем салат с капустой и куриной грудкой вместе с соевой заправкой.

Приятного аппетита!