Салат с капустой, морковью и яблоком

Салат с капустой, морковью и яблоком
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
40 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Салат, который готовят круглый год из доступных продуктов, подают к мясным блюдам, любым гарнирам и употребляют в разгрузочные дни. Всего 40 Ккал даже со сметаной. Если любите похрустеть и вводите в рацион сырые овощи, фрукты, приготовьте микс с капустой, морковью и зеленым яблоком.

Ингредиенты

на
Белокочанная капуста
300 гр.
Морковь
1 шт.
Яблоко
1 шт.
Сметана
50 гр.
Укроп, зеленый лук
30 гр.
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Возьмите продукты по списку.

В моем рецепте заправкой выступает сметана, но здесь возможны варианты: оливковое, кукурузное, подсолнечное масло, с винным уксусом или лимонным соком, бальзамиком или с каплей кленового сиропа/меда, майонезом, горчицей. То есть, меняя соус-заправку, каждый раз получаете от простейшего салатного ассорти новый вкус.

Яблоки выбирайте крепкие, кисло-сладкие зеленых сортов, по сезону.

Шаг 2 из 7
капуста

Первым делом овощи, фрукты и зелень моем холодной водой, даем высохнуть.

Часть капустного кочана шинкуем тонкой соломкой. Аккуратно нарезаем ножом или используем терку/комбайн для шинковки. Толщину соломки можно изменить на свое усмотрение.

Сразу добавляем щепотку соли и, перемешав, с некоторым усилием перетираем руками. Капуста таким образом пускает сок и становится мягче, а сам салат — вкуснее.

Шаг 3 из 7
тертая морковь

С моркови снимаем верхний слой (если молодые корнеплоды, то тщательно моем с губкой, можно не очищать). Трем мелкой или крупной (как вам угодно) стружкой. Чем сочнее и слаще морковка, тем лучше. Добавляем к капустной нарезке.

Шаг 4 из 7
тертое яблоко

Ароматное яблоко очищаем от кожуры и трем крупной стружкой или нарезаем небольшими кубиками. Яблоко должно ощущаться. С ним салат получает свежесть, фруктовую кислинку. Отправляем в рабочую миску.

Шаг 5 из 7
зеленый лук

Прибавляем горстку измельченной свежей зелени: луковые перья и укроп. Возможно, другой вашей любимой. Перемешиваем.

Шаг 6 из 7
заправка блюда

Заправляем сметаной, солим и присыпаем молотым острым перцем. Встряхиваем снизу доверху, смазываем все слои сметаной, пробуем, корректируем количество специй.

Все, капустный салат готов.

Шаг 7 из 7
овощной салат с яблоком

Перекладываем салат с капустой, морковью и яблоком в чистую емкость и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *