Салат с клубникой и рукколой
Я очень люблю сезон клубники, ведь из этой спелой, сочной и ароматной ягоды чего только не готовят — варенье, джемы, десерты, напитки и даже супы и салаты. Один из таких салатиков мы сегодня и приготовим – с моцареллой и рукколой. Все продукты отлично сочетаются по вкусу и цвету. Руккола придаст легкую горчинку, клубника — сочность и кислинку, а моцарелла отлично дополнит салат, при этом не будет в нем доминировать. Это великолепная закуска под бокал белого вина или холодного игристого для посиделок с подружками в жаркие летние дни.
Ингредиенты
наВозьмите необходимые продукты по списку для приготовления салата. Рукколу, латук и клубнику аккуратно промойте под проточной водой и обсушите все насухо бумажными полотенцами.
Удалите или отрежьте у клубники хвостики. Ягоды разрежьте пополам или на четвертинки, если они слишком крупные. Так же порежьте и шарики сыра, если у вас моцарелла мини, то тоже пополам.
Подготовьте удобную миску с высокими бортиками и плоским дном для подачи салата. Порвите руками латук и рукколу. Положите их в миску первым слоем.
Авокадо почистите от косточки и кожуры, мякоть нарежьте тонкими слайсами, переложите на рукколу. Так же разложите ломтики клубники.
Положите кусочки моцареллы на салат, полейте оливковым маслом первого отжима, но без горчинки. Чуть поперчите. Посыпьте сверху все натертым пармезаном.
Украсьте салат листиками петрушки и можно звать подружек к столу. Вкусный, легкий, при этом достаточно калорийный, так что летом им легко можно заменить один прием пищи.
Солить салат не нужно, за счет наличия в составе пармезана. Отсутствие соли никто не заметит.
Приятного!