Салат с колбасой, огурцом и яйцом
Сытный и вкусный салат к приходу неожиданных гостей можно «соорудить» из оставшихся в холодильнике продуктов, таких как: колбаса, огурцы и отварные яйца. Причем колбаса может быть любой: сыровяленой, копченой, молочной, докторской и т.д. Яйца желательно отварить заранее и остудить, так как горячие ингредиенты в блюдо не добавляются. Майонез допустимо заменить сметаной любой жирности.
Салат с колбасой, огурцом и яйцом можно предложить родным в качестве перекуса, обеда или ужина. А чтобы придать ему сытности, при подаче дополняют сухариками из белого или ржаного хлеба с чесноком и приправами.
Заранее блюдо не готовьте, так как срок годности салатов, заправленных майонезом — 1 сутки, и это только при условии хранения в холодильнике, без него – гораздо меньше.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Копченую колбасу слегка ошпарьте кипятком и снимите с нее оболочку. Нарежьте кружочками или пластинами, а затем – брусочками. Выложите нарезку в глубокую емкость: салатник или миску.
Тщательно промойте свежие огурцы в воде, смывая шипы и пыль. Срежьте хвостики с обеих сторон. Нарежьте овощи пластинами, а затем – брусочками. Если используете огурцы поздних сортов, то обязательно пробуйте их на вкус, так как они могут быть горькими, а значит, есть риск, что испортят собой весь вкус блюда. Всыпьте нарезку в емкость к колбасе.
Очистите от скорлупы отварные яйца, промойте их в воде и нарежьте средними кубиками. Отправьте нарезку в салатник. Следом всыпьте соль и молотый черный перец.
Вместо куриных допустимо использовать отварные перепелиные яйца. По желанию на этом этапе можете добавить в салат измельченную свежую зелень лука или укропа, предварительно промыв ее в воде. Яркий вкус блюду добавит и маринованный лук с укропом.
Заправьте салат майонезом (или сметаной), аккуратно перемешайте. Выложите на тарелки, украсьте по вкусу свежей зеленью и подайте к столу сразу же после заправки, так как огурцы выпустят сок и блюдо может «поплыть».
Гарнировать можно картофельным пюре, запеченным или отварным картофелем. Такой салат — неплохой вариант холодной закуски для праздничного стола или для подачи в будни.
Салат «Зимний»: классический рецепт
Салат из огурцов, яиц и сыра
Еврейский салат
Салат из курицы, яиц и огурцов
Салат с капустой, копченой колбасой и огурцами
Салат «Козел в огороде»
Салат из кальмаров с яйцом и огурцом
Салат из огурцов и болгарского перца
Салат с фасолью и копченой колбасой
Салат из крабовых палочек, кукурузы, яиц и огурцов
Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами
Салат с курицей и огурцами свежими
Советую всем этот салат, готовится быстро, очень сытный и питательный, можно импровизировать с ингридиентами. Получается всегда вкусно
Все мы когда то делали подобный салат на скорую руку. Этот рецепт даже и рецептом назвать сложно, скорее рекомендациями соблюдения пропорций. Отличная основа для чего угодно. Совершенно не повредит добавить помидоров и болгарского перца. Колбасу можно заменять вареным мясом или ветчиной. По желанию, заправить можно растительным маслом, лучше оливковым.
Я всегда такой салат мужу делаю на работу. И сама питаюсь так. Это очень полезно. т.к как мы с мужем спортсмены, нам как раз-таки такие салаты и нужно употреблять в пищу. Где больше белка и полезности и само меньше излишних жиров.
Великолепно! Просто и быстро.И ничего ведь экзотического.Спасибо за простой рецепт.