Салат с копченой курицей и маринованными грибами

Первым делом нужно отварить картофель и яйца до готовности. Яйца варим после закипания 8 минут, остужаем в ледяной воде, чистим от скорлупы. Картофель варим в кожуре минут 25-30, проверяем на готовность ножом или зубочисткой.

Лук салатный чистим от шелухи, с маринованных шампиньонов и зеленого горошка сливаем воду. Кстати, грибы можно взять нарезанные в собственном соку, с ними салат получается тоже очень вкусным.

Если картофель и яйца вы не отварили заранее, то в процессе, чтобы сэкономить время, можно подготовить пока остальные ингредиенты блюда.

Маринованные грибы у меня были маленькие, поэтому я нарезала их на четвертинки, белый салатный лук нашинковала очень мелким кубиком. Положила их в глубокую миску, добавила зеленый горошек.

Нарезаем мелким кубиком картофель и куриные яйца. Удобнее всего делать это с помощью специального приспособления для резки вареных овощей.

Копченая курица у меня была в виде окорочка. Отделяем мясо от костей, нарезаем его таким же мелким кубиком, складываем все ингредиенты в глубокую миску.

Теперь салат нужно посолить по своему вкусу качественной морской солью и поперчить, добавить майонез любимого производителя. Перемешиваем тщательно все ингредиенты блюда, чтобы они все пропитались соусом.

Подавать салат можно как в одной большой тарелке, так и порционно каждому гостю, украсив его сверху несколькими целыми маринованными грибочками и веточкой свежей зелени.

Приятного!