Салат с крабовыми палочками и сухариками
Любителям майонезных салатов предлагаю рецепт вкусного и оригинального блюда на основе крабовых палочек с хлебными сухариками. Особенным его делает морковь по-корейски: хрустящая, острая и ароматизированная пряным маринадом. Опробуйте, для дружеских обедов и под рюмку горячительного — то, что надо.
Ингредиенты
наДля приготовления салата с крабовыми палочками и сухариками возьмите продукты по списку. Морковь по-корейски можно замариновать самостоятельно заранее. Главное, чтобы соломка была тонкой, гибкой, пропитанной кориандром, перцем, чесноком, характерной сладко-соленой нотой.
То же касается и хлебных сухариков. Ржаные, пшеничные, с отрубями, приправленные специями или пресные, подсушенные на сковороде, в духовке или поджаренные с добавлением растительного масла (гренки), домашние или покупные снеки — решать вам. Для закуски годятся всякие.
Перекладываем ворох моркови в миску, при этом отжимаем маринад — излишняя влага блюду не нужна. Нравится поострее, прибавьте дополнительно чесночный зубок-два. Порубите очищенный чеснок мелко-мелко или продавите через пресс.
Оттаявшие крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками. Замороженные на полминуты опустите в кипяток — не варите, достаточно хорошенько ошпарить или оттаять заранее.
Предварительно сваренное вкрутую, остуженное и очищенное от скорлупы яйцо крошим произвольно или трем стружкой.
Приправляем порцией майонеза, измельченной свежей зеленью, солью, молотым перцем (помните, что морковка по-корейски уже насыщена, пробуйте по ходу дела), а также соком лимона (или белым винным уксусом).
Перемешиваем, покрываем майонезом все компоненты. Сухарики быстро впитывают заправку, поэтому придерживаем их пока отдельно.
Для рядового застолья салат можно подать сразу в салатнике: заполнить им емкость и сверху разбросать сухари из хлеба. Если же предполагается более аккуратный внешний вид, сперва утрамбуйте внутри формовочного кольца/квадрата в виде четкой и объемной фигуры. Затем украсьте сухариками, майонезом и свежей зеленью.
Подаем салат с сухариками и крабовыми палочками сразу же.
Приятного аппетита!