Салат с курицей, авокадо и помидорами

Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите. Куриное филе помойте под проточной водой. Затем налейте в сотейник воду, чуть посолите ее, положите в воду филе и варите 15 минут, не дольше. Готовое мясо остудите.

Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку, снимите или срежьте кожуру, мякоть нарежьте небольшим кубиком на разделочной доске.

Переложите нарезанный авокадо в глубокую миску, хорошенько сбрызните его соком лимона, это не только придаст вкус пресному фрукту, но и не даст поменять ему цвет на бурый.

Таким же кубиком нарежьте помидор, добавьте его в миску к авокадо. Если хотите чтобы салат был сочный, помидор нарежьте вместе с семечками, в противном случае, их лучше удалить и нарезать только мякоть. Мелко порубите ножом петрушку, добавьте к овощам в салат.

К этому времени вареное куриное филе уже должно было остыть. Нарезаем его, разделяем на волокна (по желанию), добавляем в салат. Перчим и солим, заправляем оливковым маслом, перемешиваем.

Готовый салат с курицей и авокадо подаем сразу же после приготовления.