Салат с курицей, яйцами и овощами
Иногда хочется приготовить что-нибудь вкусное, сытное и в то же время простое и легкое в готовке блюдо. Салат с куриным мясом и яйцами чудесно подходит под это описание. Его можно есть на обед или ужин. Тем, кто занимается спортом — после тренировки.
При выборе курицы для рецепта отдайте предпочтение домашнему мясу. Его можно приобрести на рынке. Если покупаете в магазине, то внимательно смотрите на срок годности и цвет.
Яйца берите свежие, но которые полежали несколько дней. Тогда их легче будет очистить от скорлупы.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Куриное филе зачистите от прожилок, пленок, лишнего жира и порежьте на небольшие кусочки.
Переложите мясо в глубокую миску, влейте соевый соус и добавьте горчицу, сухие травы, чёрный перец и специи по вкусу.
Соль добавлять в маринад не нужно, так как в соевом соусе её достаточно.
Всё хорошенько перемешайте руками, старайтесь равномерно распределять маринад по всему мясу. Оставьте филе мариноваться на 20-30 минут.
А тем временем займёмся остальными ингредиентами.
Огурцы помойте и нарежьте на длинные полосы с помощью специального ножа для чистки.
Болгарский перец очистите от семян и порежьте на кубики. Советую брать красный или желтый, так как тогда у блюда улучшится не только вкус, но и внешний вид.
Помидоры черри помойте, нарежьте на четвертинки и посыпьте сушеной петрушкой или базиликом.
Куриные яйца отварите вкрутую в подсоленной воде, очистите от скорлупы, порежьте на четвертинки и присыпьте перцем по вкусу.
Также можете сварить всмятку или сделать пашот. Перепелиными яйцами можете заменить куриные.
Выложите мясо на заранее разогретую сковороду с оливковым маслом (или растительным, горчичным, кунжутным). Обжарьте филе с двух сторон по 3-4 минуты на малом огне без закрытой крышки.
Далее сделаем заправку. Для этого налейте оливковое масло в глубокую миску, добавьте горчицы, сушеных трав, соли и чёрного перца по вкусу. Ещё можете добавить рубленого чеснока и лимонного сока.
Также такой салат можно заправить бальзамическим уксусом со специями или заправкой из пюре авокадо с чесноком, греческим йогуртом и сушеным базиликом.
Хорошенько перемешайте до однородности.
После выложите на дно тарелки порезанный салат и зелень, а поверх остальные ингредиенты в той последовательности, которая вам больше всего нравится.
Готовый салат с курицей можете подавать на стол.
Приятного аппетита!