Салат с кускусом и овощами

Салат с кускусом и овощами
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
113 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой

Существует множество вариаций рецептов, где главным ингредиентом является кускус. Но, к сожалению, не все домохозяйки знают, что можно приготовить из данной крупы. А ведь времени на эти блюда много не надо, потому что кускус готовится очень быстро по сравнению с остальными кашами.

Салат с кускусом и овощами – полезное и сытное блюдо, а главное, оно вкусное как в холодном, так и горячем виде. Поэтому его смело можно брать с собой на работу или учёбу в качестве обеда.

Кускус имеет нейтральный вкус, что даёт ему огромный плюс, так как он может сочетаться абсолютно со всеми продуктами.

Ингредиенты

на
Кускус
1 сткн.
Кукуруза консервированная
150 гр.
Болгарский перец
1 шт.
Авокадо
0.5 шт.
Помидор
200 гр.
Маслины
70 гр.
Петрушка, укроп
1 пуч.
Оливковое масло
30 гр.
Чеснок
2 зубч.
Шаг 1 из 5
продукты

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 5
томаты, маслины и кукуруза

Помидоры нашинкуйте на крупные кусочки. Маслины порежьте на четвертинки, можно кольцами. Для рецепта лучше всего брать их без косточки, так как это облегчит готовку, также можно заменить оливками.

В глубокую миску, где будет удобнее перемешивать салат, переложите помидоры и порезанные маслины. Из консервированной кукурузы слейте воду и добавьте к остальным ингредиентам. Можно взять свежие початки, только тогда их нужно будет запечь в духовке или отварить.

Шаг 3 из 5
добавление перца

Болгарский перец нарежьте крупной соломкой, предварительно очистив от семян внутри. Если брали жёлтые помидоры, то для салата возьмите красный сладкий перец. Таким образом, готовое блюдо будет контрастнее и ярче.

Авокадо почистите и удалите косточку. Нарежьте на кусочки и сделайте пюре с помощью кухонного комбайна, ручного блендера или вилки.

Обязательно нужно покупать мягкий плод. Но если в магазине оказались только твёрдые авокадо, не кладите тогда в холодильник, а положите в бумажный пакет вместе с помидором или яблоком. Так он созреет быстрее и станет мягче. Для ускорения созревания можно еще запечь его в духовке или воспользоваться микроволновой печкой.

Добавьте пюре и сладкий перец к другим овощам.


Шаг 4 из 5
добавление кускуса

Залейте кускус кипячёной водой, добавьте соли по вкусу, накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут. Затем перемешайте и по желанию добавьте сливочного масла.

Ещё крупу можно отварить в кастрюле до готовности. Переложите кашу в миску и добавьте рубленый чеснок, укроп и петрушку.

Для заправки смешайте оливковое масло, сухой базилик, чёрный перец, паприку и соль по вкусу. После чего полейте ею кускус сверху.

Шаг 5 из 5
порция салата

Хорошенько перемешайте. Разложите по тарелкам и подайте к столу.

Вместо петрушки и укропа можно взять стручки чеснока или зелёные перья лука. Чтобы сделать блюдо более сытным, советую добавить обжаренное куриное филе в специях и соевом соусе.

Подавать салат с кускусом и овощами лучше всего на белых или деревянных тарелках с подушкой из салатных листьев.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Елена
1 год назад
Ответить

Интересный рецепт, я делаю нечто подобное. Правда, мне кажется, маслины здесь лишние. Во всяком случае их вкус перебивает вкус остальных ингредиентов. Но это только мое мнение, я не люблю маслины. А вам не кажется, что один стакан кускуса — это многовато для салата на три персоны?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *