Салат с маринованными лисичками
Лисички – очень благодарные грибы. Их любят кулинары всего мира за яркость окраски, отзывчивость к любой обработке – можно варить, солить, мариновать, жарить и тушить.
Для приготовления салатов можно брать грибы практически любого вида. Именно то, какие именно вы решите использовать, и будет определять в конечном итоге вкус полученного блюда.
Сегодня я предлагаю взять для салата маринованные лисички. С ними отлично сочетаются свежие огурцы и вареный картофель. Эти овощи прекрасно оттеняют пикантный вкус маринованных грибов и уравновешивают вкусовую композицию. Стеблевой сельдерей вместе с огурцом добавит свежести.
Салат отлично подходит и как закуска, и как довольно сытный перекус.
Ингредиенты
наВозьмите необходимые продукты.
Для салатной заправки выдавите сок из четвертинки лимона, добавьте оливковое масло.
Смешайте жидкости. Можно немного капнуть соевого соуса.
Крупным кубиком порежьте свежий огурец. Фиолетовый салатный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Выложите в салатник огурцы с луком.
Тонкими ломтиками наискось нарежьте стебель сельдерея. Сваренный заранее в мундире картофель очистите от кожуры. Нарежьте крупными продолговатыми ломтиками.
Если использовать горячий картофель, салат получится теплым, что тоже вполне уместно.
Теперь выложите картофель и сельдерей горкой в салатник.
Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки. Подойдет и укроп.
На горку салата выложите пару столовых ложек маринованных мелких лисичек. Если у вас крупные грибы, то порежьте их брусочками.
Перед подачей полейте салат приготовленной заправкой.
Вот и все. Салат с лисичками готов! Он выглядит аппетитно и свежо, резкий контраст оранжево-рыжих грибов на зеленом фоне усиливает эффект праздничности и необычности!
Приятного аппетита!