Салат с сердцем свиным

Подготовьте продукты по списку. Лук почистите, помойте вместе с грибами под проточной водой, обсушите.

Отварите куриные яйца. Кипятите их не дольше 10 минут. После чего остудите, очистите.

Сердце тоже тщательно промойте, залейте большим количеством холодной воды. Доведите до кипения, проварите 10 минут.

Дальше первую воду нужно обязательно слить, а сердце промыть под проточной водой от остатков свернувшейся крови. Кастрюлю тоже сполосните.

Залейте субпродукт чистой водой, снова доведите до кипения, соберите пену, если появится. Теперь сделайте тише огонь и варите ровно 1,5 часа с момента закипания.

Минут за 30 до конца варки всыпьте перец горошком и немного соли. Остудите субпродукт прямо в бульоне, чтобы не потемнел.

Пока сердце варится, пожарьте грибы. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, обжарьте в нем минуту – другую нарезанный репчатый лук. Затем добавьте измельченные грибы и жарьте все около 10 минут. Остудите.

В глубокую миску сложите остывшие обжаренные с луком грибы, нарезанные куриные яйца и маринованные огурцы.

Дальше нарежьте соломкой остывшее вареное сердце.

Салат посолите и поперчите по вкусу. Заправьте вкусным майонезом любимого производителя, перемешайте.

Подавайте готовый салат из свиного сердца с грибами сразу же после приготовления. Это очень вкусно. Рекомендую!