Салат с соленой горбушей

Подготовить необходимые ингредиенты.

Листовой салат промыть в воде, срезать стебли, стряхнуть листья от лишней жидкости и выложить их на тарелку или в салатник. Допустимо заменить его рукколой, лимонным базиликом и т.д.

Свежие огурцы тщательно промыть в воде, смывая шипы и загрязнения. Если овощи поздних сортов – обязательно попробовать их на вкус, чтобы они не горчили потом, и счистить кожуру, оставляя сочную мякоть.

Нарезать их лентами с помощью овощечистки. Свернуть розочками и выложить на тарелку в хаотичном порядке. По желанию можно нарезать огурцы брусочками, крупными кубиками и т.д.

Извлечь нарезку соленой горбуши или собственноручно нарезать кусок засоленной красной рыбы продолговатыми ломтиками. Свернуть каждый кусочек розочкой и так же выложить на тарелку, слегка вдавливая в зеленую основу, чтобы «цветы» не раскрылись.

Сбрызнуть приготовленное блюдо соком лимона. Можно заменить его яблочным, малиновым или базиликовым  уксусом.

Выложить в хаотичном порядке капли нежирного майонеза, густого йогурта без добавок или сметаны любой жирности.

Поперчить по своему вкусу. Можно использовать молотый кориандр, сушеный тимьян или орегано, усиливая вкус основного продукта. При необходимости, блюдо присолить.

Украсить салат с соленой горбушей свежей зеленью: петрушкой, укропом, нарезкой зеленого лука. Подать к столу сразу же после приготовления, пока красная рыба еще охлажденная.