Салат с солеными огурцами и вареной колбасой

Для приготовления сборного салата с солеными огурцами и вареной колбасой по этому рецепту возьмите продукты по списку. Заранее отварите картошку в мундире, остудите, снимите кожуру.

Огурцы слегка просушите от рассола. Кроме вареной колбаса может быть копченой, сыровяленой, также имеет место замена на ветчину, копчености, те мясные изделия, которые вам по вкусу и имеются в наличии.

Ворох хрустящей квашеной капусты переносим в общий салатник, при этом отжимаем от рассола — влаги в салате будет более чем достаточно. Тонкой соломкой или полукольцами шинкуем луковицу, в закуске должны быть острота и свежесть.

Небольшими кубиками нарезаем очищенные картофельные клубни. Подобным образом поступают при сборке таких известных салатов, как Винегрет и Оливье. Ничего нового. Картошка здесь обязательна: придает блюду нежности, мягкости, повышает питательную ценность и отлично сочетается с соленьями.

Таким же образом измельчаем вареную колбасу. В салате не меньше четверти отводим именно колбасным/мясным изделиям. Тогда закуска выйдет насыщающей и надолго заряжающей энергией.

Усиливаем винный и тонизирующий эффект солений за счет огурчиков — нашинкованная квашеная капуста плюс соленые/бочковые огурцы часто встречаются в закусках под рюмку горячительного и пиво. Крепкие огурцы разрезаем сперва кружками, затем каждый круг рубим на четыре равные части. Можно и мельче, например, все теми же кубиками и стружкой, продавив через терку.

Бросаем немного укропа и петрушки, заправляем порцией майонеза, перчим и перемешиваем снизу доверху. Так как соли вполне достаточно в соленьях, скорее всего, дополнительно солить не придется. Снимите пробу.

Подаем простой и сытный закусочный салат с солеными огурцами и колбасой сразу же, долгая пропитка не нужна.

Приятного аппетита!