Салат с солеными огурцами и яйцами
Салат можно отнести к студенческим, холостяцким и закусочным блюдам, которые подходят под рюмку крепкого алкоголя или к бокалу пива. Относительно недорогой по стоимости, из минимального набора продуктов, готовится на скорую руку и без изысков. При этом он питательный за счет яиц и майонеза, а благодаря соленым огурцам с луком — остро-соленый и хрустящий.
Простой салат с солеными огурцами и яйцами удобно подавать в несладких тарталетках, на ломких крекерах или подсушенных хлебных тостах, особенно, если намечается фуршет или вечеринка с блюдами на один укус.
Ингредиенты
наВозьмите продукты по списку. Яйца отварите вкрутую в течение 8-10 минут, остудите и снимите скорлупу.
Огурцы могут быть как покупными, так и засоленными самостоятельно, по любимому вашему рецепту. Предпочтительны «звонкие», упругие, из ароматного и насыщенного рассола. Если заменять, то маринованными, малосольными, консервированными или даже свежими (выйдет деликатная закуска) — теми, что подходят для салата «Оливье».
Просушите соленые огурцы бумажной салфеткой и нарежьте небольшими кубиками. Если натрете стружкой, отожмите — при таком измельчении слишком много влаги, после заправки майонезом салат «поплывет».
Подобным образом нашинкуйте луковицу. Сорт лука — по вашему усмотрению, главное, сочный. Салатные разновидности — менее резкие, жгучие. Острый репчатый можно дополнительно промариновать в лимонном соке или уксусе, простой воде — горечь уменьшится.
К овощной нарезке мелко-мелко покрошите или натрите тонкой стружкой остуженные яйца.
Приправьте черным перцем и густым майонезом. Перемешайте, обязательно попробуйте — скорее всего, соли не потребуется совсем.
Для любителей паштетов и всевозможных намазок подойдет другой вариант. Те же компоненты нужно измельчить в блендере — получится масса, по вкусу близкая к соусу тартар.
Подавайте мужской салат с солеными огурцами и яйцами сразу же, дополнив свежей зеленью, идеально — вместо гарнира к запеченной или жареной рыбе.
Приятного аппетита!