Салат с сухариками и курицей

Салат с сухариками и курицей
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
159 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Сухарики
Блюдо
Салаты

Большая порция салата с сухариками и курицей насытит, надолго погасит чувство голода и в полной мере заменит обед. Его можно подать в виде салата-коктейля, разложив по прозрачным порционным емкостям, как закуску.

Если есть желание, хлебные сухарики приготовьте сами — подсушите на сковороде или в духовке с вашими любимыми специями/травами. Проще использовать покупные: один в один по размеру, соленые, ароматные и воздушные. Тем более что выбор в супермаркетах велик: ржаные, кукурузные, пшеничные — на ваше усмотрение.

Ингредиенты

на
Куриное филе
350 г
Сухарики
80 г
Яйцо
1 шт.
Маринованные огурцы
2 шт.
Сыр
50 г
Салат Латук
50 г
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
Продукты

Чтобы собрать салат с сухариками и курицей в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Иногда его готовят с копченой куриной грудкой, я же предлагаю снизить насыщенный вкус (сухарики и сами по себе приправлены) – отварить, оставить филе более нежным, постным и нейтральным.

Уточню по поводу огурцов. Рекомендую маринованные или консервированные, но не квашеные, соленые/бочковые — первые дают хруст, резкость, остроту и свежесть, вторые через некоторое время пускают запах брожения.

Шаг 2 из 7
Кусочки филе

Чистое филе курицы нарезаем кубиками примерно одинакового размера: где-то в 1,5 см по стороне. Если нужно, предварительно уберите жировые прослойки и пленку. Одновременно моем и выкладываем на полотенце салатные листья, сушим.

Шаг 3 из 7
Варка мяса

Опускаем куриные кусочки в подсоленный кипяток. Можно бросить горошины перца, лавровый лист, коренья — в произвольном порядке.

Повторно кипятим, уменьшаем огонь и варим птицу под крышкой 15-20 минут. Вылавливаем шумовкой и остужаем.

Шаг 4 из 7
Яйца и огурчики

Параллельно отвариваем яйцо вкрутую (минут 8). Очистив, рубим кубиками — таким же калибром делим маринованные огурчики.

Шаг 5 из 7
Добавление курицы, сухариков и майонеза

К нарезке добавляем хлебные сухарики, сочную отварную курицу, майонез — перемешиваем, при необходимости солим и перчим. Обязательно снимите пробу.

Шаг 6 из 7
Оформление салата

Укладываем салат с сухариками им курицей, чередуя с листьями латука. Сверху посыпаем тертым сыром.

Шаг 7 из 7
Подача салата с курицей, маринованными огурцами и сухариками

Подаем готовый салат к столу. Долгой пропитки этой аппетитной закуске не требуется: приправили, выложили в тарелку и можно сразу угощать.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты