Салат с тунцом и рисом
Этот салат я помню в нашей семье еще с детства, когда оливки можно было купить только грузинские, в пол-литровых банках под железной крышкой. Стоили они копейки, поэтому их добавляли в различные закуски и блюда постоянно.
Часто такой салат готовили из риса, оставшегося со вчерашнего обеда или ужина. Консервы не обязательно должны быть из тунца, сюда идеально подойдет любая морская рыба, главное, чтобы она была в собственном соку, а не в масле. Зимой вместо помидора иногда добавляли маринованный огурчик, а вместо зеленого лука — обычный репчатый, только слегка замаринованный в том же лимонном соке или уксусе. Сейчас все продукты для приготовления этого салата можно приобрести в магазине круглогодично, поэтому приготовим оригинальный вариант.
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые продукты. Помидоры и зелень помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Если готового риса нет, тогда отварите 100 г крупы любым удобным для вас способом. Затем дайте рису остыть.
Откройте рыбные консервы, слейте всю жидкость.
Переложите вареный рис в глубокую тарелку. Добавьте тунца, слегка разломав его вилкой но оставив несколько целых кусочков для красоты и вкуса.
Оливки без косточек нарежьте кружочками, добавьте измельченный зеленый лук.
Последними положите нарезанные четвертинками или дольками помидоры черри. Салат слегка посолите и поперчите. Полейте его свежевыжатым лимонным соком.
Заправьте салат постным рафинированным маслом или же оливковым первого отжима, если любите его горчинку. Хорошенько все перемешайте.
Готовый салат с тунцом и рисом разложите по порциям и сразу же подавайте к столу. Это идеальный перекус между основными приемами пищи, также он запросто может заменить один из них, например ужин.
Приятного!