Салат с яичными блинчиками и курицей

Салат с яичными блинчиками и курицей
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Яйца
Кухонная техника
Кухонная плита

Соединим в одном блюде постную отварную курицу, нежный блинчик-омлет, хрустящие листья Айсберга, ароматный базилик и свежие сезонные овощи. Приправим каплей растительного масла с тонизирующим лимонным соком, добавим по щепотке соли с перцем и сразу подадим живописный ворох к столу. Вкусный, многофактурный и не оставляющий чувства тяжести салат с яичными блинчиками и курицей для любителей полезного рациона.

Ингредиенты

на
Куриное филе
200 гр.
Яйцо
1 шт.
Салат Айсберг
200 гр.
Помидор
1 шт.
Огурец
1 шт.
Растительное масло
30 мл.
Лимонный сок
20 мл.
Зеленый базилик
20 гр.
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Возьмите указанные в рецепте продукты.

Куриное филе предварительно отварите в подсоленном кипятке (можно с травами и кореньями), остудите, не вынимая из бульона. Мясо получится сочным и мягким.

Шаг 2 из 7
взболтанное яйцо

Зелень, овощи, салатные листья моем и сушим на бумажной или тканной салфетке. Яйцо, вбив в глубокую плошку, взбалтываем с солью и молотым перцем до однородности. Полностью соединяем желток с белком.

По желанию можно влить немного молока или добавить ложку сметаны — все то, что обычно входит в состав омлетов. Сухие компоненты (мука, крахмал), как правило, не вводят.

Шаг 3 из 7
яичный блин

Выливаем яичную смесь на раскаленную и смазанную постным маслом поверхность сковороды — проворачиваем, заполняя всю площадь. Выпекаем пару минут тонкий блин и сразу снимаем с огня, чтобы не пересушить.

Шаг 4 из 7
нарезка ингредиентов

Сворачиваем блин из яйца рулетом и нарезаем поперек. Можно просто разрезать лапшой: узкой, широкой — как больше нравится. Холодное мясо птицы разрываем по волокнам.

Шаг 5 из 7
сборка блюда

Подготовительный этап закончен, приступаем к сборке салата. На просторной тарелке первыми раскладываем «лоскуты» салатных листьев. Более-менее равномерно разбрасываем кусочки овощей: помидора и огурца.

Если любите поострее, прибавьте нашинкованный полукольцами репчатый лук или измельчите зубок чеснока.

Шаг 6 из 7
заправка

Затем по всему периметру укладываем курицу и омлет, сбрызгиваем соком лимона, маслом, солим и перчим по вкусу.

Шаг 7 из 7
готовый праздничный салат

Украсив базиликом или другой зеленью, подаем салат с яичными блинчиками и курицей к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *