Салат с жареной картошкой

Салат с жареной картошкой
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
103 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Курица
Назначение
На обед
Кухонная техника
На сковороде

Импровизируем на тему сытного и разнообразного обеда — соединяем в одном блюде многими любимую жареную картошку, куриное мясо, яйцо, соленья и зелень. Салат остается вкусным как сразу после сборки, так и спустя некоторое время. Мясо сохраняет сочность, а картофель — хруст.

Ингредиенты

на
Картофель
4 шт.
Куриное филе
350 г
Маринованные огурцы
2 шт.
Яйцо
1 шт.
Зеленый лук
30 г
Салат Латук
20 г
Растительное масло
30 мл
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с жареной картошкой в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Для жарки используем оливковое или подсолнечное рафинированное масло (можно другую разновидность постного).

Картофель в этом рецепте жарим по принципу швейцарского рёсти или рёшти, очень похожего на деруны-драники, то есть трем или шинкуем тонкой соломкой. Такая нарезка быстро румянится снаружи и размягчается внутри, поэтому времени уходит минимум.

Предварительно в подсоленном кипятке отварите куриное филе (минут 20-30), а также яйца вкрутую (минут 8-10).

Шаг 2 из 6
Тертая картошка

Очистив, картофельные клубни шинкуем почти прозрачными, гибкими и очень тонкими полосками/соломкой. Можно воспользоваться овощечисткой или другими кухонными гаджетами.

Ворох выкладываем на бумагу, убираем лишнюю влагу (держим несколько минут). Параллельно прогреваем сковороду на верхнем огне.

Шаг 3 из 6
Жарка на сковороде

На раскаленную поверхность выливаем растительное масло, через полминуты загружаем картошку-стружку. Приправляем солью и перцем. Поддерживаем высокую температуру, иногда переворачиваем.

Жарим до румянца минут 7. Пробуем. Затем картошку снова перемещаем на бумагу, удаляем лишний жир.


Шаг 4 из 6
Подготовка остальных продуктов

Переходим к сборке салатного микса. Короткими брусками рубим крепкие маринованные огурцы, в произвольном порядке разрываем вареную курицу (не мельчим), а также измельчаем перья молодого зеленого лучка. Перемешиваем, по вкусу солим и перчим.

Если считаете, что нужен майонез или соус, добавьте. На мой взгляд, сочности и калорий достаточно.

Шаг 5 из 6
Сборка блюда

Горкой и по центру тарелки насыпаем курицу с огурцами и луком, а по окружности заполняем жареной картошкой. Сверху дополняем листьями латука и яичными кружками (дольками, половинками — на выбор).

Шаг 6 из 6
Украшение и подача салата с жареной картошкой

Подаем питательный и вкусный салат с жареной картошкой и курицей к столу.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *