Салат «Сказка» с курицей и шампиньонами
Салат «Сказка» — достойное блюдо для праздничного стола. Его основными компонентами всегда являются мясо и грибы, остальные составляющие могут меняться, согласно выбранному рецепту. Самих вариантов приготовления существует достаточно много, как и способов оформления салата.
В качестве мяса берем курицу, из грибов – шампиньоны. Дополняем эти ингредиенты яйцами, сыром и грецкими орехами, которые сделают блюдо более пикантным и интересным. Салат формируем слоями в определенной последовательности для достижения правильного вкуса. Он получается очень красивым, запросто украсит любой праздничный ужин.
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые продукты.
С луковицы снимите верхний слой, нарежьте ее небольшими квадратиками. Сразу закиньте на разогретую масляную сковороду. Жарьте несколько минут.
Шампиньоны хорошо вымойте, нашинкуйте средними сегментами, закиньте к луку.
Обжаривайте 5 минут до полного испарения жидкости. В процессе смесь присыпьте солью.
Куриную грудку отварите заранее в подсоленной воде до готовности. Время варки после закипания жидкости составляет 15 минут. Дольше варить не стоит, иначе мясо станет жестким.
Грудку полностью остудите, нарежьте небольшими кубиками.
Яйца отварите вкрутую заранее, охладите, соскоблите верхний слой. После чего натрите их на крупной терке.
Твердый сыр тоже измельчите с помощью терки.
Отдельно приготовьте соус, смешав майонез с измельченным чесноком. Орехи подробите на кусочки среднего размера, подсушите их немного на сухой сковороде.
После подготовки всех составляющих салата, можно приступать к его формированию. Для этого в середину плоской тарелки поставьте формовочное кольцо. Дно смажьте майонезом, сверху выложите компоненты в такой последовательности — курица, яйца, грибы с луком, сыр, орехи (снизу-вверх). Каждый слой, кроме последнего, смажьте соусом.
Дайте салату «Сказка» 30-60 минут на пропитку и охлаждение. Для этого поместите его в холодильник.
Перед подачей салат украсьте свежей зеленью и долькой помидора.
Приятного аппетита!
По всей видимости салат вкусный. Подскажите пожалуйста, заменить майонез можно к примеру сметаной или же йогуртом? Не сильно пострадает вкус блюда?