Салат «Столичный» с курицей
Здравствуй, честной народ. У меня тут уже получилась целая подборка советских салатов. И она была бы неполной без этого известного, чуть менее знаменитого чем «Оливье», салата.
Салат «Столичный» у нас дома готовят нечасто. Обычно у нас именно «Оливье». Но иногда хочется именно такого с куриным мясом и тогда приходит его время. Он подкупает своей простотой, сытностью и ценой, что для многих немаловажный фактор.
Ингредиенты
на
Подготовить продукты.
Куриное филе залить холодной водой, довести до кипения на небольшом огне, посолить и варить после закипания 30 минут. Время зависит от самого мяса. Предлагаю после 20 минут попробовать и, если что, достать раньше. Потом вынуть и дать остыть.
Яйца сварить вкрутую (7-8 минут). Картофель поместить в холодную воду и варить после закипания до готовности, затем дать остыть. Потом очистить.
Картофель нарезать кубиками.
С яйцами поступить похожим образом.
И огурцы – тоже кубиком.
Курицу тоже мелко нарезать. Если получится при нарезке соблюсти единый размер, то совсем хорошо.
Соединить все в салатной миске, добавить горошек, майонез.
Перемешать аккуратно, приправив солью и черным перцем.
Салат «Столичный» готов.
Можно сразу подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Технические вопросы и замены
Как таковых, замен сегодня будет мало. Филе очень хорошо меняется на куриные бедра. Они радуют другой структурой мяса и сами по себе нежнее. Ну и индейка, конечно, будет весьма кстати.
Иногда в такой салат я кладу свежий зеленый горошек или замороженный. А под настроение — немного сладкой горчицы.
Выводы: еще один классический советский салат в копилку 🙂 Простой и сытный, доступный и быстрый в приготовлении. В общем, все, как мы любим 😉
А как у вас дома? В ходу салат «Столичный» или все же «Оливье»?
А на сегодня у меня все. Готовьте в удовольствие. Ваш Бра.
