Салат «Сугробы»

Здравствуй, честной народ. В продолжение серии популярных застольных салатов хочется показать тот, с которым я столкнулся совсем недавно. Мне встречались вариации и модификации салата «Сугробы» (второе название – «Снежные сугробы»), но вот в таком вот исполнении я его вижу впервые. И, естественно, мне стало интересно. Предлагаю ознакомиться с этим ярким представителем, если вы не в курсе, что это.
Ингредиенты
на
Подготовить продукты. Яйца сварить вкрутую и дать остыть. Картофель тоже сварить до готовности и охладить.

Куриное филе поместить в кипящую воду и варить до мягкости. Обычно это 25-30 минут. Потом вынуть и дать остыть. А как остынет — нарезать кубиком.

Одну луковицу нарезать вдоль полукольцами.

Замариновать луковую нарезку в смеси воды, уксуса и сахара. Оставить на полчаса.
Если лук попался термоядерный, хорошо промойте его под проточной холодной водой. А потом уже маринуйте.

Вторую луковицу нарезать маленьким кубиком.

Поджарить полученную нарезку в растительном масле до золотистого цвета. Лук вынуть и сложить отдельно, чтобы остывал.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать так же — маленьким кубиком.

Поджарить нарезанные шампиньоны до румяного цвета. Они должны именно быть поджаренными, а не тушеными.

Яйца аккуратно разделить пополам и вынуть желтки.

У белков можно вынуть лишнее с помощью нуазетки или чайной ложки, чтобы влезло больше начинки.

Смешать вместе раздавленные вилкой желтки, жареные грибы и лук. Приправить солью и перцем. Наполнить данной начинкой яичные белки.

Сыр натереть на мелкой терке.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

На большую тарелку выложить слой курицы и приправить йогуртом. Посолить и поперчить.
Йогурт, как вы поняли, заменяется майонезом, если что.

Сверху поместить отжатый маринованный лук.

А поверх него — картофель. Смазать йогуртом и приправить солью и перцем.

Сверху разложить корейскую морковь. По желанию ее тоже можно смазать йогуртом или майонезом.

Последним слоем уложить половинки яиц.

В завершение присыпать все тертым сыром.

Салат «Сугробы» полностью готов.

Можно подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Выводы: достаточно популярный советский\постсоветский салат «Снежные сугробы». Он, кстати, имеет еще одно название — «Облака». Иногда в него кладут зеленое яблоко, бывает – орехи. Встречается в этом салате и чеснок, редко — зелень. Ветчина, индейка, отварная говядина, майонез или горчичный соус — вариаций и модификаций состава данного блюда мне попадалась уйма. Каждая хозяйка фонтанирует идеями от души.
В любом случае вы всегда можете «настроить» такой салат по своему вкусу и предпочтениям.
И, как обычно, предлагаю поэкспериментировать, приготовить и сложить свое мнение. Ну и поделиться в комментах результатом.
А на сегодня у меня все. Будьте здоровы.















