Салат «Сугробы»
Здравствуй, честной народ. В продолжение серии популярных застольных салатов хочется показать тот, с которым я столкнулся совсем недавно. Мне встречались вариации и модификации салата «Сугробы» (второе название – «Снежные сугробы»), но вот в таком вот исполнении я его вижу впервые. И, естественно, мне стало интересно. Предлагаю ознакомиться с этим ярким представителем, если вы не в курсе, что это.
Ингредиенты
на
Подготовить продукты. Яйца сварить вкрутую и дать остыть. Картофель тоже сварить до готовности и охладить.
Куриное филе поместить в кипящую воду и варить до мягкости. Обычно это 25-30 минут. Потом вынуть и дать остыть. А как остынет — нарезать кубиком.
Одну луковицу нарезать вдоль полукольцами.
Замариновать луковую нарезку в смеси воды, уксуса и сахара. Оставить на полчаса.
Если лук попался термоядерный, хорошо промойте его под проточной холодной водой. А потом уже маринуйте.
Вторую луковицу нарезать маленьким кубиком.
Поджарить полученную нарезку в растительном масле до золотистого цвета. Лук вынуть и сложить отдельно, чтобы остывал.
Грибы вымыть, обсушить и нарезать так же — маленьким кубиком.
Поджарить нарезанные шампиньоны до румяного цвета. Они должны именно быть поджаренными, а не тушеными.
Яйца аккуратно разделить пополам и вынуть желтки.
У белков можно вынуть лишнее с помощью нуазетки или чайной ложки, чтобы влезло больше начинки.
Смешать вместе раздавленные вилкой желтки, жареные грибы и лук. Приправить солью и перцем. Наполнить данной начинкой яичные белки.
Сыр натереть на мелкой терке.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
На большую тарелку выложить слой курицы и приправить йогуртом. Посолить и поперчить.
Йогурт, как вы поняли, заменяется майонезом, если что.
Сверху поместить отжатый маринованный лук.
А поверх него — картофель. Смазать йогуртом и приправить солью и перцем.
Сверху разложить корейскую морковь. По желанию ее тоже можно смазать йогуртом или майонезом.
Последним слоем уложить половинки яиц.
В завершение присыпать все тертым сыром.
Салат «Сугробы» полностью готов.
Можно подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Выводы: достаточно популярный советский\постсоветский салат «Снежные сугробы». Он, кстати, имеет еще одно название — «Облака». Иногда в него кладут зеленое яблоко, бывает – орехи. Встречается в этом салате и чеснок, редко — зелень. Ветчина, индейка, отварная говядина, майонез или горчичный соус — вариаций и модификаций состава данного блюда мне попадалась уйма. Каждая хозяйка фонтанирует идеями от души.
В любом случае вы всегда можете «настроить» такой салат по своему вкусу и предпочтениям.
И, как обычно, предлагаю поэкспериментировать, приготовить и сложить свое мнение. Ну и поделиться в комментах результатом.
А на сегодня у меня все. Будьте здоровы.
Салат «Нисуаз»
Салат с манго и курицей
Салат из брокколи с курицей и помидорами
Салат из редиски с яйцом и огурцом
Салат из огурцов, яиц и сыра
Классический салат «Цезарь» с курицей
Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами
Салат кучками
Салат с курицей, помидорами и огурцами
Салат с курицей и свежими огурцами
Фунчоза с курицей и овощами
Салат из курицы, яиц и огурцов
Как экономить на питании в условиях карантина (делаем и готовим с умом)
Альтернатива коровьему молоку: о каких их недостатках стоит помнить при покупке
Тест на общую эрудицию: 15 вопросов с подковыркой для людей с высоким IQ
Тест по СССР: 15 развлекательных вопросов для настоящих ценителей советского времени
