Салат «Сугробы»

Салат «Сугробы»
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
110 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой

Здравствуй, честной народ. В продолжение серии популярных застольных салатов хочется показать тот, с которым я столкнулся совсем недавно. Мне встречались вариации и модификации салата «Сугробы» (второе название – «Снежные сугробы»), но вот в таком вот исполнении я его вижу впервые. И, естественно, мне стало интересно. Предлагаю ознакомиться с этим ярким представителем, если вы не в курсе, что это.

Ингредиенты

на
Куриное филе
300 г
Лук репчатый
2 шт.
Сахар
2 ч.л.
Вода
3 ст.л.
Уксус яблочный
2 ст.л.
Картофель
3 шт.
Морковь корейская (средняя по остроте)
150 г
Яйца
5 шт.
Сыр твердый
100 г
Шампиньоны
100 г
Масло растительное
2 ст.л.
Йогурт
100 г
Шаг 1 из 21
Ингредиенты

Подготовить продукты. Яйца сварить вкрутую и дать остыть. Картофель тоже сварить до готовности и охладить.

Шаг 2 из 21
Филе

Куриное филе поместить в кипящую воду и варить до мягкости. Обычно это 25-30 минут. Потом вынуть и дать остыть. А как остынет — нарезать кубиком.

Шаг 3 из 21
Лук

Одну луковицу нарезать вдоль полукольцами.


Шаг 4 из 21
Маринование

Замариновать луковую нарезку в смеси воды, уксуса и сахара. Оставить на полчаса.

Если лук попался термоядерный, хорошо промойте его под проточной холодной водой. А потом уже маринуйте.

Шаг 5 из 21
Нарезанный лук

Вторую луковицу нарезать маленьким кубиком.

Шаг 6 из 21
Пассеровка

Поджарить полученную нарезку в растительном масле до золотистого цвета. Лук вынуть и сложить отдельно, чтобы остывал.


Шаг 7 из 21
Грибы

Грибы вымыть, обсушить и нарезать так же — маленьким кубиком.

Шаг 8 из 21
Обжарка

Поджарить нарезанные шампиньоны до румяного цвета. Они должны именно быть поджаренными, а не тушеными.

Шаг 9 из 21
Белки и желтки

Яйца аккуратно разделить пополам и вынуть желтки.


Шаг 10 из 21
Белковые половинки

У белков можно вынуть лишнее с помощью нуазетки или чайной ложки, чтобы влезло больше начинки.

Шаг 11 из 21
Желтки с грибами и луком

Смешать вместе раздавленные вилкой желтки, жареные грибы и лук. Приправить солью и перцем. Наполнить данной начинкой яичные белки.

Шаг 12 из 21
Тертый сыр

Сыр натереть на мелкой терке.


Шаг 13 из 21
Картошка

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Шаг 14 из 21
Первый слой

На большую тарелку выложить слой курицы и приправить йогуртом. Посолить и поперчить.

Йогурт, как вы поняли, заменяется майонезом, если что.

Шаг 15 из 21
Маринованный лук

Сверху поместить отжатый маринованный лук.

Шаг 16 из 21
Картофельный слой

А поверх него — картофель. Смазать йогуртом и приправить солью и перцем.

Шаг 17 из 21
Корейская морковь

Сверху разложить корейскую морковь. По желанию ее тоже можно смазать йогуртом или майонезом.

Шаг 18 из 21
Имитация снега

Последним слоем уложить половинки яиц.

Шаг 19 из 21
Засыпка сырной стружкой

В завершение присыпать все тертым сыром.

Шаг 20 из 21
Готовый салат

Салат «Сугробы» полностью готов.

Шаг 21 из 21
Дегустация

Можно подавать на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Выводы: достаточно популярный советский\постсоветский салат «Снежные сугробы». Он, кстати, имеет еще одно название — «Облака». Иногда в него кладут зеленое яблоко, бывает – орехи. Встречается в этом салате и чеснок, редко — зелень. Ветчина, индейка, отварная говядина, майонез или горчичный соус — вариаций и модификаций состава данного блюда мне попадалась уйма. Каждая хозяйка фонтанирует идеями от души.

Слоеный салат Снежные сугробы

В любом случае вы всегда можете «настроить» такой салат по своему вкусу и предпочтениям.

И, как обычно, предлагаю поэкспериментировать, приготовить и сложить свое мнение. Ну и поделиться в комментах результатом.


А на сегодня у меня все. Будьте здоровы.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *