Салат «Табуле» с булгуром

Салат «Табуле» с булгуром
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
70 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой

«Табуле» — знаменитый салат арабской кухни. В классическом варианте основным ингредиентом является булгур, но и с кус-кусом получается не менее вкусно.

Блюдо готовится совсем просто и выходит очень сытным, но при этом легким, ведь в нем большое количество зелени и овощей. Очень ароматный, благодаря травам и чесноку, с легкой кислинкой от лимонного сока, с огуречной свежестью — это и салат, и закуска, и гарнир.

Ингредиенты

на
Булгур
200 гр.
Петрушка (свежая)
1 пуч.
Мята (свежая)
3 втчк.
Лимон
1 шт.
Огурцы (средние)
6 шт.
Помидоры черри
12 шт.
Чеснок
1 зубч.
Соль
по вкусу
Кориандр (молотый)
0.5 ч.л.
Перец черный (молотый)
по вкусу
Масло оливковое
4 ст.л.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовим ингредиенты. Вместо помидоров черри можно взять два обычных томата среднего размера. Но с черри, особенно разноцветными, салат заиграет яркими красками!

Для варки булгура доведите до кипения нужное количество воды и сварите крупу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на сито и дайте немного остыть.

Шаг 2 из 8
зелень и чеснок

Пока крупа варится и остывает, подготовьте ароматную основу для нее: мелко нарежьте листья петрушки и мяты, а также чеснок. Если чесночный зубчик мелкий, добавьте еще один.

Переложите все в подходящую глубокую миску, добавьте кориандр и черный молотый перец.

Шаг 3 из 8
сок лимона

Немного остывший, но все еще теплый булгур насыпьте в миску к ароматным травам и чесноку, выдавите лимонный сок. Все перемешайте, накройте миску и оставьте булгур пропитываться ароматами и вкусами.


Шаг 4 из 8
огурцы

А пока это происходит, подготовьте овощи: огурцы нарежьте полумесяцами.

Шаг 5 из 8
черри

Помидорки черри, в зависимости от их размера, разрежьте пополам или на четвертинки.

Шаг 6 из 8
соединение всех ингредиентов

Переложите нарезанные овощи к булгуру, заправьте оливковым маслом, посолите по вкусу, все перемешайте. Арабский салат готов к подаче на стол.


Шаг 7 из 8
порция салата

На родине «Табуле» подавать блюдо принято на листьях салата. Но можно переложить его на красивую тарелку или сервировать в порционную посуду, дополнительно присыпав свежей зеленью.

Шаг 8 из 8
подача к столу

Приятного аппетита!

«Табуле» – блюдо вегетарианское, а также подойдет тем, кто соблюдает пост. И, конечно, этот салат станет отличным гарниром к мясу.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Оксана
11 месяцев назад
Ответить

Если честно ничего не понимаю в арабской кухне , но после приготовления такого салата сразу же начала углубляться в культуру еды арабов! Салат получился просто восхитительный , а самое главное ингредиенты можно менять на свой вкус

Оксана Чаюн
11 месяцев назад
Ответить

Мне очень приятно, спасибо большое!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *