Салат «Табуле» с огурцом и луком

Салат «Табуле» с огурцом и луком
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
124 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

«Табуле» — очень популярное блюдо ближневосточной кухни, причем в каждой стране и даже регионе существует свой вариант этого салата. Где-то его готовят из булгура, где-то из кускуса, кто-то добавляет к основным ингредиентам огурец и перец болгарский, а кто-то кладет очень много видов зелени – кинзу, базилик, мяту, петрушку, укроп. Мы приготовим сегодня самый популярный вариант салата «Табуле», который подают во всех наших ресторанчиках ближневосточной кухни.

Ингредиенты

на
Булгур
100 гр.
Помидоры
2 шт.
Огурец
1 шт.
Лук белый стерлинг
0.5 шт.
Лайм
0.5 шт.
Масло оливковое
2 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Мята сушеная
0.5 ч.л.
Петрушка (или кинза)
20 гр.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук почистите от шелухи, овощи и зелень помойте, обсушите.

Если вкус свежей мяты вас не напрягает в блюдах, возьмите ее несколько веточек. А если кинзу вы не переносите на дух, ее можно смело заменить петрушкой или укропом.

Шаг 2 из 7
сваренная крупа

Булгур промойте несколько раз до чистой воды. Залейте холодной водой в пропорции 1 к 3, поставьте на средний огонь и варите под крышкой 15 минут, жидкость должна полностью выкипеть, а булгур увеличится в объеме втрое. Как приготовится, дайте ему остыть.

Шаг 3 из 7
лук и лайм

Белый сладкий лук сорта стерлинг нарежьте очень мелким кубиком, полейте его соком лайма. Пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты, он замаринуется.

Если стерлинг слишком дорогой, его смело можно заменить на зеленый лук, его белую часть.


Шаг 4 из 7
овощи

Помидоры нарежьте мелким кубиком вместе с семечками. Огурец почистите от верхушки и хвостика, нашинкуйте так же, как и томаты. Сложите овощи в миску к замаринованному луку.

Шаг 5 из 7
соединение всех продуктов

Остывший булгур, нарубленную свежую зелень, мяту, соль и перец по вкусу добавьте в миску к овощам. Заправьте блюдо качественным оливковым маслом первого отжима.

Шаг 6 из 7
заправка блюда

Хорошенько перемешайте салат, попробуйте на вкус, возможно, нужно будет добавить еще немного кислоты в виде лаймового сока или соли.


Шаг 7 из 7
арабский салат

Простой в приготовлении, вкусный, сытный и ароматный салат «Табуле» готов. Подавайте его сразу же, пока помидоры не пустили слишком много сока.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *