Салат в тарталетках на Новый Год
Планируя меню на праздничный стол, обязательно внесите в него салат в тарталетках. Такая порционная подача блюда будет очень актуальна при большом количестве гостей и хозяйке не нужно будет бегать на кухню, чтобы наполнить пустующие тарелки. Примечательно и то, что вы можете приготовить любой порционный салат и наполнить им тарталетки непосредственно перед презентацией, например Оливье.
В рецепте создается салат без мясной составляющей, вы же вольны внести ее по своему вкусу, включив в состав: молочную или копченую колбасу, вареную говядину или курицу, ветчину или красную рыбу.
Заправлять блюдо лучше всего в самом конце, чтобы увеличить его срок годности. Нарезки продуктов можно смешать в глубокой емкости и хранить на холоде, без майонеза они будут пригодны около 2 дней.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Картофель и морковь отварите заранее в течение 40-45 минут в зависимости от величины корнеплодов. Затем переместите в ледяную воду и остудите. Точно такие же манипуляции проделайте и с куриным яйцом, проварив его в течение 12-15 минут.
После охлаждения очистите и корнеплоды, и яйцо. Сразу же промойте их под струей воды. Нарежьте отварной картофель мелкими кубиками и высыпьте в салатник.
Измельчите соленые огурцы, отомжите нарезку от рассола. Нарежьте таким же мелким кубиком отварную морковь. Добавьте ее в емкость вместе с огуречной нарезкой. Вместо соленых допустимо использовать маринованные или свежие огурцы.
Измельчите отварное куриное яйцо. Если ингредиентов много, то используйте пару-тройку яиц.
После яичной нарезки откройте баночку с консервированным горошком и слейте в стакан маринад. Высыпьте бобовые в салатник. Добавьте майонез любой жирности, соль и молотый черный перец.
Попробуйте салат, отрегулируйте его вкус, если потребуется. Аккуратно перемешайте между собой в емкости все составляющие блюда.
Разместите корзинки с начинкой на блюде и подайте к столу.
При желании украсьте закуску веточками свежего укропа или петрушки, листовым салатом и т.д.
Салат из огурцов, помидоров и перца
Салат из свеклы с чесноком и майонезом
Теплый салат с куриной печенью и помидорами
Салат с говядиной и болгарским перцем
Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами
Салат с курицей, помидорами и огурцами
Салат «Метелка»
Салат из корня сельдерея и яблок
Скумбрия под шубой
Салат «Айвенго» с грибами и свиным карбонатом
Греческий салат по классическому рецепту
Тарталетки с креветками
Салат с форелью слабосоленой
Луковые котлеты с манкой
Салат из редьки с морковью
Яичница с помидорами, луком и сыром
Салат с фасолью в томатном соусе
Драники с мясом
Цветная капуста в мультиварке
Маринованные корнишоны на зиму
Картошка с шампиньонами и чесноком в духовке
Баклажаны по-корейски
Тушеная капуста со сметаной
Картошка, жареная с грибами и луком
Ученые выяснили: органическая пища ничем не лучше обычной
5 продуктов не для детей, а многие продолжают их давать
На корпоратив делала по этому рецепту закуску — все остались довольны. Но тарталетки я делала сама из песочного теста (мука,маргарин,сода,соль)- делается быстро все. А начинку взяла от сюда.
Тарталетки удобны для фуршетов, когда можно набрать на тарелку разных изысков и смаковать, прогуливаясь по банкетному залу. На мой взгляд, для домашнего застолья удобнее классическая салатница. Также для домашнего застолья, по моему мнению, тарталетки можно использовать с изысканным нетрадиционными салатами, чтобы немного и удобно-быстро… Что касается Оливье, мясная начинка у каждого своя. Моя из детства — говяжий язык пополам с вареной колбасой. А для заправки люблю использовать смесь из домашнего майонеза и нежирной (15%) сметаны.
Пробовала подобное на корпоративе, был шведский стол, там было удобно. Но вот дома, будет удобно если много гостей или детский праздник, мне кажется ребятишкам будет интересно. Посмотрела рецепт и пошла готовить ингредиенты для оливье. В этом году не было его на новогоднем столе, а я его так люблю!