«Селедка под шубой» с подачей от шеф-повара

«Селедка под шубой» с подачей от шеф-повара
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
143 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Свекла Сельдь
Кухонная техника
Кухонная плита

«Селедка под шубой» – салат популярный и всеми любимый. Без него не обходится ни один новогодний праздник. Это объясняется бюджетностью ингредиентов и простотой приготовления, к тому же салат оказывает благотворное воздействие на желудок во время пищевых излишеств.

Часто селедку под шубой готовят просто «тазиками», сегодня же я предлагаю порционную подачу с помощью кулинарного кольца. Если у вас нет такого приспособления, то его просто вырезать из пластиковой бутылки подходящего диаметра.

Состав ингредиентов салата тоже не есть величина постоянная – пропорции и продукты могут меняться, неизменно лишь наличие селедки и свеклы в дополнении хорошего (лучше домашнего) майонеза.

Ингредиенты

на
Селедка малосольная
60 г
Свекла вареная
60 г
Лук салатный
20 г
Морковь вареная
40 г
Картофель вареный
40 г
Майонез
50 г
Зеленый лук
по вкусу
Шаг 1 из 14
Ингредиенты

Возьмите необходимые продукты. Овощи сварите заранее.

Шаг 2 из 14
Вареные овощи

Настоящие повара предпочитают мелкую нарезку для салата, а не терку. Очень мелким кубиком порежьте очищенные овощи: свеклу, морковь, картофель.

Шаг 3 из 14
Лук

Салатный лук, нарезанный так же мелко, залейте кипятком на 3 минуты или слегка замаринуйте в слабом растворе уксуса. Откиньте на сито.


Шаг 4 из 14
Сельдь

Селедку отцедите от заливки и тоже мелко нарежьте.

Шаг 5 из 14
Первый слой

Приступим к сборке. Первым слоем – особенно, если вы делаете салат в большом салатнике (как указывает Илья Лазерсон) – кладите картошку. В этом случае не потеряется лежащая на ней селедочка, когда вы будете брать порцию себе на тарелку. Каждый слой промазывается майонезом.

Шаг 6 из 14
Рыба

Следующим компонентом идет селедка. Выложите ее, промажьте и слегка уплотните вилкой.


Шаг 7 из 14
Лук

На рыбу логично отправить лук.

Шаг 8 из 14
Майонез

Промажьте майонезом.

Шаг 9 из 14
Морковный слой

Затем очередь моркови. Далее — снова майонез.


Шаг 10 из 14
Свекла

Завершает сооружение свекла.

Шаг 11 из 14
Финальная промазка майонезом

Она окрасит в приятный розовый цвет слой майонеза. Отправьте салат в холодильник на позволяющее время.

Шаг 12 из 14
Оформление

Перед подачей аккуратно снимите кольцо и украсьте «Шубу» на свое усмотрение.

Можно набросать кубики ярких овощей из состава салата, добавить зелени. Вырезать цветы, красиво пустить спирали зеленого лука.


Шаг 13 из 14
Готовый салат

После украшения салат подавайте сразу на стол.

Шаг 14 из 14
Селедка под шубой на праздничный стол

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *