Селедка с картошкой и луком

Селедка с картошкой и луком
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
116 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Сельдь
Блюдо
Закуски
Кухонная техника
Кухонная плита

Более простого и вкусного русского блюда, нежели картошка с селедкой, наверное, и нет. Такой обед или ужин чаще всего можно встретить не только в будни, но и в праздники. Готовится блюдо буквально за полчаса, причем сельдь уже готовой приобретается в любом магазине пошаговой доступности или супермаркете. Безусловно, можно и самим засолить такую аппетитную рыбу в домашних условиях, но делать это нужно заранее, примерно за 3 дня до приготовления и подачи блюда на стол.

Не забывайте дополнять картошку с селедкой маринованным красным луком, свежей зеленью и различными пряностями, а также подавать вместе с блюдом бокал охлажденного красного вина или рюмочку беленькой.

Ингредиенты

на
Картофель
5 шт.
Филе сельди
2 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Соль и перец
по вкусу
Красный лук и зелень
для подачи
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 6
картофель в сотейнике

Так как картофель подается в кожуре, то промойте клубни жесткой стороной губки под струей воды, счистив всю грязь и пыль. Тщательно вычистите углубления в корнеплодах, чтобы сделать их максимально очищенными, еще раз промойте.

Выложите клубни в казан или сотейник, несколько раз наколите каждый из них в разных местах ножом, чтобы ни один не лопнул во время варки – необходимы только целые отваренные картофелины. Кстати, при приобретении продукта выбирайте те сорта, которые идут на варку, а не на обжаривание.

Добавьте в сотейник пару лавровых листьев, примерно 0,5 ч.л. соли и налейте теплую воду, слегка не доливая до краев емкости, чтобы при кипении она не выплеснулась.

Шаг 3 из 6
варка

Поместите на плиту и после закипания варите в течение 30 минут на среднем нагреве до готовности корнеплодов. Проверить можно ножом или длинной шпажкой. Если при проколе нож/шпажка с легкостью выходит из картофеля, то он уже сварен.


Шаг 4 из 6
половинки

Отваренные клубни извлеките из емкости и дайте им слегка остыть. После этого разрежьте по горизонтали и выложите на тарелку или блюдо.

Шаг 5 из 6
укладка рыбки

Филе сельди нарежьте кусочками и выложите на половинки отварного картофеля.

По желанию рыбку можно нарезать лентами и скрутить из них розы – не ограничивайте свою фантазию, особенно если готовите блюдо для праздничного стола.

Шаг 6 из 6
простая закуска

Сбрызните растительным маслом, сдобрите солью и молотым черным перцем по вкусу. Украсьте закуску маринованным красным луком, который можно заменить измельченным зеленым луком, свежей зеленью укропа или петрушки.

Сразу же подайте селедку с картошкой и луком к столу, не забыв про соусы, майонез или сметану – они идеальны как дополнение!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Никита
1 год назад
Ответить

Приготовить маринованную селедку под луком просто! Для этого нам понадобится:
1. тихоокеанская селедка в пряном насоле;
2. лук ( 3 шт);
3. уксусная кислота;
4. чистая вода;
Отрезаем селедке голову, хвост, вынимаем кишки, снимаем шкурку и вытаскиваем косточки. Лук нарезаем кольцами. Селедку делим на парциальные кусочки и отправляем в судочек с луком. На стакан ( 200 мл) добавляем столовую ложку уксуса. Заливаем судочек доверху и отправляем в холодильник на час. P.S. Приятного аппетита!

Алёна Prika
1 год назад
Ответить

Спасибо большое, что читаете рецепты, но, пожалуйста, не путайте людей — у вас в ингредиентах указана уксусная кислота, а в теле рецепта — уксус, а это — разные кислоты! И совершенно ни к чему соленую селедку превращать в маринованную)))) Если удалить уксус — рецепт шикарен!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *