Севиче из лосося

Севиче из лосося
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
148 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов, маринованных в соке лайма. Разновидностей такой закуски существует просто огромное количество, поскольку она стала невероятно популярной во всем мире. В состав можно добавить помидоры, острый перец, красный или белый салатный лук, маслины или оливки, болгарский перец, ломтики апельсина или грейпфрута, в общем, экспериментировать можно нескончаемо долго и каждый раз севиче будет невероятно вкусным и полезным. При случае обязательно попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте отличной закуской своих любимых.

Ингредиенты

на
Филе лосося свежее
200 гр.
Авокадо
1 шт.
Лук зеленый
3 шт.
Петрушка
2 втчк.
Руккола
2 втчк.
Лаймовый сок
2.5 ст.л.
Соль морская, перец
по вкусу
Каперсы
1 ст.л.
Масло оливковое
1.5 ст.л.
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Лосось должен быть обязательно свежим, покупайте только у проверенного продавца. Зелень помойте, обсушите.

Шаг 2 из 6
зелень

Зеленый лук, рукколу и петрушку нарежьте мелко ножом, сложите в удобную глубокую пиалу.

Шаг 3 из 6
авокадо и рыба

Авокадо очистите от косточки и кожуры, нарежьте мелким кубиком, добавьте к зелени в пиалу. Каперсы нужно измельчить как можно мельче. Удалите мелкие косточки в филе лосося, если есть, нарежьте рыбу одинаковыми кубиками размером около одного сантиметра. Сложите все ингредиенты в пиалу к нарубленной зелени.


Шаг 4 из 6
сок лайма

Ингредиенты посолите и поперчите по вкусу, заправьте оливковым маслом хорошего качества первого отжима и лаймовым соком. Существуют варианты, где севиче заправляется соком апельсина или грейпфрута, мне такие варианты не близки по вкусу, поэтому я готовлю по чаще встречающемуся рецепту в наших ресторанах.

Шаг 5 из 6
смешивание всех ингредиентов салата

Дальше салат нужно тщательно перемешать и дать ему пару минут постоять, пропитаться всеми вкусами заправки. Как только рыба побелеет от сока лайма — блюдо готово и его можно подавать.

Шаг 6 из 6
красивая подача севиче

Разложите готовое севиче из лосося по порциям и подавайте в качестве холодной закуски.


Очень вкусно подать севиче с гренкой из белого или черного хлеба, идеально сочетается оно с белым сухим вином.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *