Шампиньоны на гриле с чесноком и оливковым маслом

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку к рецепту. Грибы лучше использовать крупные, какие обычно вы берете для фаршировки.

Мыть шампиньоны не нужно, просто возьмите чистую кухонную губку и зачистите все остатки компоста. Почистите чеснок и помойте его вместе с зеленью и лимоном под проточной водой.

Со всех грибов аккуратно снимите «юбочки» на ножках, они ватные. Проще всего это сделать зубчатым ножом. Также я советую снять кожицу на шляпках, на крупных грибах она часто очень плотная. Очищенные шампиньоны нарежьте крупными ломтиками толщиной около 0,5 сантиметра.

Переложите нарезанные грибы в глубокую миску. Влейте ароматное оливковое масло первого отжима, соевый соус, всыпьте щепоть соли и молотого перца.

Добавьте измельченный на мелкой терке чеснок, выдавите лимонный сок по вкусу, тщательно все перемешайте.

Часто в маринад предлагают добавлять ароматные сухие травы типа итальянских или прованских, но во время жарки на гриле они начинают гореть и в итоге придают грибам горьковатый привкус, поэтому я не советую их использовать.

Сковороду-гриль хорошенько разогрейте, выложите в нее ломти грибов и жарьте на сильном огне по минуте с каждой стороны или до легких подпалин.

Готовые шампиньоны переложите на удобную тарелку, еще чуть сбрызните их оливковым маслом. Сверху выложите ломтики лимона, чтобы каждый мог добавлять его по своему вкусу. Посыпьте свежей зеленью и сразу же подавайте к столу.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Шампиньоны на гриле с чесноком и оливковым маслом готовы.

Приятного!