Шампиньоны по-корейски

Шампиньоны по-корейски
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
87 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

Шампиньоны по-корейски — одна из самых вкусных холодных закусок, которую можно приготовить как в праздничный, так и будничный день. Минимум доступных и недорогих продуктов, а в результате потрясающе вкусные и ароматные грибы. Хранятся такие шампиньоны быстрого приготовления в холодильники не больше недели, но это уж если получится.

Ингредиенты

на
Шампиньоны
300 г
Морковка
90 г
Лук репчатый
65 г
Сахар коричневый
1 ч.л.
Уксус бальзамический
1 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Паприка сушеная
1 ч.л.
Кориандр (семена)
1 ч.л.
Имбирь
5 г
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
0.25 ч.л.
Чеснок
15 г
Зелень
по вкусу
Шаг 1 из 11
Продуктовый набор

Подготовьте все продукты. Чеснок и имбирь регулируйте по своему вкусу. По желанию можно добавить перец чили. Это на тот случай, если вам по вкусу острые блюда.

Шампиньоны подойдут обычные белые или королевские с темной шляпкой. Вместо коричневого сахара используйте мед или обычный белый сахарный песок.

Шаг 2 из 11
Грибы в воде

Первым делом нужно подготовить шампиньоны. Переместите их в мойку и хорошенько промойте каждый гриб. Опустите в кастрюлю с холодной водой и отправьте на плиту. На большом огне доведите до кипения. Уменьшите пламя и готовьте 10 минут.

Шаг 3 из 11
Морковь

Пока грибочки варятся, займитесь подготовкой остальных ингредиентов. Очистите и сполосните морковь. Измельчите на терке для корейской моркови. Пересыпьте морковную стружку в подходящий салатник.


Шаг 4 из 11
Добавление лука и чеснока

Очистите лук и чеснок. Сполосните их и обсушите. Нарежьте чесночные зубки очень мелким кубиком. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Добавьте к моркови.

Шаг 5 из 11
Соль

Всыпьте немного соли. Перемешайте, чтобы овощи стали более мягкими и сочными. Оставьте на 5-8 минут.

Шаг 6 из 11
Шампиньоны

Вареные грибы откиньте на дуршлаг и дайте им хорошо стечь и остыть. Разрежьте на 4-6 кусочков вместе с ножками. Добавьте в салатник к овощам.


Шаг 7 из 11
Специи

Семена кориандра разотрите в ступке. Очистите корень имбиря, натрите на мелкой терке.

Добавьте в салатник сахар, сушеную паприку, кориандр, имбирь, молотый черный перец. Перемешайте до равномерного распределения всех пряностей.

Шаг 8 из 11
Соус

Влейте соевый соус, бальзамический уксус, масло растительное. Перемешайте. Отправьте закуску мариноваться в холодильник на 1,5-2 часа.

Шаг 9 из 11
Маринование

Перед подачей посыпьте зеленью.


Шаг 10 из 11
Готовая закуска

Маринованные шампиньоны по-корейски готовы.

Шаг 11 из 11
Грибы шампиньоны по-корейски

Подавайте к столу как самостоятельную закуску или дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Готовьте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *