Шампиньоны с картошкой в духовке

Шампиньоны с картошкой в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
223 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Шампиньоны
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Насквозь промасленная и пропаренная картошка с крупно нарезанными шампиньонами — блюдо из разряда деревенских, простых, аппетитных и «душевных». Рецепт особенно актуален для постных дней, но относится и к полноценным гарнирам: по желанию можно подать вместе с мясом.

Ингредиенты

на
Картофель крупный
3 шт.
Шампиньоны
200 г
Лук
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Растительное масло
50 мл
Соль, черный перец, зелень
по вкусу
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Для приготовления шампиньонов с картошкой в духовке возьмите продукты по списку. Лучше, если грибы свежие, крепкие и мясистые. Но можно заменить и замороженными, сушеными (такие предварительно выдерживают в воде и потом отваривают).

Перед запеканием всю нарезку обжариваем — потребуется постное рафинированное масло. Проще всего сразу загрузить овощи и грибы в «рукав» для запекания, горшок или казан с крышкой. Но намного вкуснее и нежнее блюдо выйдет с обжариванием, а затем запеканием в духовой печи.

Шаг 2 из 7
грибы и лук

Первым пассеруем на сковороде с добавлением подсолнечного масла нашинкованный небольшими кубиками репчатый лук. Доводим до прозрачности примерно 3 минуты при умеренном огне.

Следом бросаем шампиньоны. Перед этим грибы моем, делим четвертинами (мелкие оставляем целыми или рубим пополам). Перемешиваем лук с грибными кусочками.

Шаг 3 из 7
жарка

Продолжаем жарку еще минуты 3-4. Даем грибам слегка подрумяниться: покрыться золотистой корочкой.

Шаг 4 из 7
соединение грибов с картошкой

Очищенные картофельные клубни нарезаем толстыми брусками примерно одинакового размера и выкладываем к луково-грибной смеси. Опять все переворачиваем лопаткой и примерно две минуты жарим на верхнем огне.

Шаг 5 из 7
добавление специй

Приправляем солью (другие специи — на ваш выбор).

Шаг 6 из 7
запекание под фольгой

Накрываем листом фольги. Если ваша сковородка с пластиковой или деревянной ручкой, переложите все подготовленные продукты в огнеупорную форму.

Отправляем шампиньоны с картошкой в духовку (уже раскаленную) на 25-30 минут. Запекаем при температуре 180 градусов. Можно влить пару ложек кипятка или бульона, чтобы внутри емкости образовалось больше пара.

В конце готовки прокалываем картофелину, проверяем на мягкость.

Шаг 7 из 7
порция картошки с грибами и луком

Подаем блюдо горячим. Обязательно посыпаем измельченным чесноком, черным перцем и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *