Шампиньоны, жареные с луком и картошкой

Шампиньоны, жареные с луком и картошкой
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
62 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Лук Шампиньоны
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Шампиньоны жареные с луком и картошкой – отличный гарнир к любому мясному блюду. Хотя, мне кажется, что если подать это блюдо с салатом из свежих овощей, то оно запросто может быть полноценным самостоятельным блюдом для людей, которые не едят мясо. Так же шампиньоны жареные с луком и картошкой могут отлично разнообразить питание в период поста.

Ингредиенты

на
Картофель
500 гр.
Шампиньоны
400 гр.
Лук репчатый
100 гр.
Морковь
100 гр.
Масло растительное
2 ст.л.
Чеснок
1-2 зубчика
Укроп
3-4 веточки
Лимонный сок
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты по списку. Овощи почистите, помойте. Грибы мыть нельзя, это губка, которая впитывает много жидкости. Поэтому берем чистую кухонную губку и жесткой стороной зачищаем остатки компоста.

Шаг 2 из 7

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте в нем минут 5-7 нарезанный небольшими ломтиками картофель.

Шаг 3 из 7

Когда картофель станет слегка мягким, добавьте нарезанный лук и морковь, сделайте тише огонь и жарьте его с овощами еще минут 5-7.


Шаг 4 из 7

Теперь добавляем шампиньоны. В этот раз я специально взяла мелкие, чтобы приготовить их целыми, если у вас крупные грибы, нарежьте их пластинками. Сковороду нужно накрыть крышкой, так грибы скорее пустят воду и быстрее будут готовится, кроме того, вода из грибов слегка потушит картофель.

Шаг 5 из 7

Долго готовить шампиньоны не следует, это один из немногих грибов которые можно есть сырыми, так что 5-7 минут им достаточно. Содержимое сковороды посолите, поперчите, добавьте раздавленный чеснок.

Поскольку шампиньоны немного сладковаты, а в сочетании с морковью и луком особенно, многие повара советуют добавить немного лимонного сока по вкусу.

Шаг 6 из 7

Последним добавляем нарубленный укроп, который так же идеально сочетается с грибами, выключаем плиту, накрываем крышкой сковороду и даем ингредиентам смешаться вкусами перед подачей.


Шаг 7 из 7

Подаем шампиньоны жареные с луком и картошкой как гарнир или самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *