Шампиньоны в духовке с сыром и беконом
Аппетитная закуска для повседневных перекусов, фуршетов и праздничного стола готовится очень просто, быстро. Она остается вкусной даже остуженной, из-за небольшого размера удобна на один укус, сочетается с любым алкоголем, газировкой, соками и минеральной водой.
Ингредиенты
наЧтобы запечь шампиньоны с сыром и беконом в духовке, возьмите продукты по списку. Понадобятся свежие, упругие и крепкие грибы, без предварительной заморозки, такие едят даже сырыми. Тщательно промойте каждый, оботрите тканевой или бумажной салфеткой.
Так как и бекон, и сыр основательно просолены, я не солю закуску вообще. Действуйте, ориентируясь на собственные предпочтения.
Оставшиеся шляпки изнутри обсыпаем молотым перцем и/или теми специями, которые вам по вкусу. Пряные травы, сушеный чеснок, хмели-сунели, восточные или азиатские смеси, прочее.
Сало с мясной прорезью (бекон) нарезаем тонкими ломтями и укладываем на шампиньоны.
Подходят разные мясные изделия, в том числе копчености с сильным ароматом, сыровяленые колбасы, лучше, если в них имеется жир — он слегка топится, делает закуску еще аппетитнее. Без такой мясной прослойки выйдет сухо (в случае без жареного лука, майонеза).
Пластинками такой же толщины, что и бекон, режем сыр твердых сортов. Накрываем следующим слоем, берем один или даже два сырных ломтика. Иногда сыр трут, но ломти не рассыпаются и грибы сохраняют аккуратную форму.
Застилаем противень или какую-нибудь жаропрочную форму пергаментом, щедро смазываем постным маслом. Переносим заготовки, соблюдая небольшую дистанцию.
Запекаем шампиньоны в духовке с сыром около 15 минут при температуре 200 градусов. Перед тем печь прогреваем до максимума.
Украшаем запеченные под сыром грибы свежей петрушкой или другой зеленью. Можно собрать по две шляпки на одну шпажку.
Приятного аппетита!
Смотрится соблазнительно на фото. Но за 15 минут сыр растопится. На фотографии он твердый, с чуть поджаренными краями. Температура 200 градусов. Я попробовала, сыр потек и практически сгорел. Нужно сыр в процессе запекания положить. Может сорт какой другой нужен? Я голландский брала.
Выставляйте свой режим в духовке, многое зависит от сыра (сорт, производитель, качество, с одним и тем же названием бывают абсолютно разные продукты).