Шарлотка на кефире с яблоками

Шарлотка на кефире с яблоками
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
213 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто Яблоки
Блюдо
Шарлотка
Назначение
На десерт Перекус
Кухонная техника
Блендер Духовка

Шарлотка на кефире немного отличается от традиционного варианта. Выпечка выходит мягкой, легкой по структуре, при этом немного влажной. Сухим пирог на кефире и сливочном масле вряд ли получится. Яблоки добавляются внутрь шарлотки, для аромата они присыпаются корицей.

Ингредиенты

на
Сливочное масло
100 г
Сахар
200 г
Яблоки
500 г
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир
200 мл
Сода
0.5 ч.л.
Мука
220 г
Корица
2 ч.л.
Шаг 1 из 12
Продукты

Чтобы испечь шарлотку на кефире с яблоками, подготовьте все необходимые продукты. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным, при этом следите, оно не должно растаять в жидкую массу.

Шаг 2 из 12
Масло с сахаром

Соедините масло с сахаром в глубокой миске и тщательно перемешивайте компоненты на протяжении 5 минут.

Шаг 3 из 12
Яйцо

После вбейте в густую массу одно куриное яйцо.

Шаг 4 из 12
Кефир

В кефире растворите соду. Влейте его в основной состав, часто перемешивая.

Шаг 5 из 12
Засыпка муки

Муку заранее просейте через сито, малыми порциями подсыпьте ее в массу.

Шаг 6 из 12
Перебивка блендером

Когда вся мука будет добавлена, тесто взбейте погружным блендером, чтобы избавить его от комков. Оно должно выйти гуще, чем на оладьи.

Шаг 7 из 12
Тесто в форме

Форму для выпечки смажьте маслом или застелите куском пергамента. На дно вылейте чуть больше половины теста.

Шаг 8 из 12
Добавление яблок

Яблоки вымойте, очистите от корки, вырежьте сердцевину. Мякоть нарежьте тонкими пластинками одинаковой формы. Уложите их в несколько слоев на тесто, присыпьте корицей.

Шаг 9 из 12
Заливка тестом

Сверху вылейте остальную часть теста, разровняйте лопаткой.

Шаг 10 из 12
Выпечка в духовке

Загрузите пирог в нагретую до 180 градусов духовую печь. Выпекайте яблочную шарлотку 45 минут, до появления румяной поверхности.

В процессе желательно не открывать дверцу духовки, иначе выпечка может осесть. Чтобы проверить, пропекся ли пирог внутри, проткните его деревянной шпажкой, к ней не должно прилипать тесто.

Шаг 11 из 12
Домашняя шарлотка

Пышную шарлотку с яблоками и корицей остудите, нарежьте на порционные куски, подайте на стол.

Шаг 12 из 12
Популярный пирог с яблоками

Приятного аппетита!​

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Виктория
1 месяц назад
Ответить

Никогда не пробовала делать шарлотку на кефире (делала на сметане), но думаю должно быть очень вкусно. Только хотелось бы уменьшить его калорийность. Если сделать без сливочного масла, то от этого вкус не сильно изменится?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *