Шарлотка с капустой
Шарлотку необязательно готовить с фруктами или ягодами. В тесто так же можно добавлять овощи, например капусту. Только перед закладкой в тесто ее предварительно нужно потушить с луком и морковью до мягкости. Шарлотка с капустой получается очень сочной. Попробуйте!
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые продукты для теста и начинки.
В первую очередь займитесь тушением капусты. Овощи очистите. Лук нарубите кубиком, морковь нашинкуйте на крупной терке. Овощи обжарьте до мягкости в масле на сковороде.
Капусту нашинкуйте тонкими короткими полосками. Закиньте к луку и моркови. Если вся порция капусты не помещается, закладку можно совершать частями, когда предыдущая порция уменьшится в объеме.
Овощи посолите и поперчите. Тушите на небольшом огне около 30 минут, часто перемешивая. При необходимости добавляйте масло. После тушения капусту остудите, хорошо процедите от растительного масла.
Тем временем приготовьте тесто. Яйца разбейте в емкость, всыпьте соль и сахар. Взбивайте на протяжении нескольких минут миксером, получая пышную массу.
В яичную смесь влейте необходимое количество растительного масла.
Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте в основной состав.
Замесите густое тесто, ликвидируя все комочки блендером.
В тесто перекиньте остывшую тушеную капусту. Свежую зелень измельчите. Добавьте ее в тесто и тщательно перемешайте.
Круглую форму (лучше разъемную) смажьте маслом, внутрь уложите тесто с начинкой, разровняйте поверхность лопаткой.
Форму с заготовкой поместите на среднюю полку духовки. Печь обязательно заранее нагрейте до 170 градусов. Выпекайте шарлотку следующие 35-40 минут.
Готовый пирог остудите. Украсьте шарлотку с капустой зеленью и нарежьте на порционные куски.
Приятного аппетита!