Шарлотка с капустой

Подготовьте необходимые продукты для теста и начинки.

В первую очередь займитесь тушением капусты. Овощи очистите. Лук нарубите кубиком, морковь нашинкуйте на крупной терке. Овощи обжарьте до мягкости в масле на сковороде.

Капусту нашинкуйте тонкими короткими полосками. Закиньте к луку и моркови. Если вся порция капусты не помещается, закладку можно совершать частями, когда предыдущая порция уменьшится в объеме.

Овощи посолите и поперчите. Тушите на небольшом огне около 30 минут, часто перемешивая. При необходимости добавляйте масло. После тушения капусту остудите, хорошо процедите от растительного масла.

Тем временем приготовьте тесто. Яйца разбейте в емкость, всыпьте соль и сахар. Взбивайте на протяжении нескольких минут миксером, получая пышную массу.

В яичную смесь влейте необходимое количество растительного масла.

Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте в основной состав.

Замесите густое тесто, ликвидируя все комочки блендером.

В тесто перекиньте остывшую тушеную капусту. Свежую зелень измельчите. Добавьте ее в тесто и тщательно перемешайте.

Круглую форму (лучше разъемную) смажьте маслом, внутрь уложите тесто с начинкой, разровняйте поверхность лопаткой.

Форму с заготовкой поместите на среднюю полку духовки. Печь обязательно заранее нагрейте до 170 градусов. Выпекайте шарлотку следующие 35-40 минут.

Готовый пирог остудите. Украсьте шарлотку с капустой зеленью и нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!