Шарлотка с вишней

Шарлотка с вишней
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
284 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Вишня Мука и тесто
Блюдо
Шарлотка
Кухонная техника
Духовка Миксер

Если гости на пороге, намечается очередное чаепитие/полдник или требуется быстрая, вкусная, простая в приготовлении сладкая выпечка, выручает шарлотка с вишней, яблоками, абрикосами и прочими плодами. Тесто замешивается на раз-два, даже без мощных кухонных агрегатов. Оно отлично сочетается с разными фруктами, ягодами и цукатами.

Ингредиенты

на
Мука
5 ст.л.
Сахар
4 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Сметана
1 ст.л.
Вишня
100 г
Сода
0.3 ч.л.
Лимонный сок
1 ч.л.
Грецкий орех
50 г
Соль
1 щеп.
Сахарная пудра
для подачи
Шаг 1 из 9
Продукты

Чтобы испечь шарлотку с вишней, возьмите продукты по списку. В моем рецепте огнеупорная форма небольшая, на три-четыре куска пирога. Вишни могут быть с косточками и без, свежие или замороженные.

В качестве дополнительного ароматизатора используют лимонную цедру, ваниль, миндальную или другую кондитерскую эссенцию. Рекомендую не забывать о соли, щепотка которой работает усилителем вкуса и регулятором сладости.

Шаг 2 из 9
Яйца и сахар

Если найдется миксер, взбивайте им — проще и скорее получить однородную, воздушную пену. Но и без электрических агрегатов запросто справиться обычным ручным венчиком.

Первыми в просторной миске начинаем взбивать яйцо, сахарный песок, толику соли, ложку густой сметаны (или растопленного сливочного масла). Полностью объединяем желток с белком, частично растворяем сахар и доводим состав до однородности. Пожалуй, этот шаг — самый важный. Пористая, легкая пена обеспечит мякишу воздушность.

Шаг 3 из 9
Взбивание

Соду гасим соком лимона или уксуса. Можно заменить разрыхлителем, который бросают сразу, сухим. Взбалтываем жидкую смесь.

Шаг 4 из 9
Горсть орехов

По желанию закладываем горсть дробленых орехов. Грецкий подарит пирогу приятный привкус, фактуру. Перед тем ядра подсушите на сковороде или в духовке, чтобы максимально раскрыть ореховый аромат.

Шаг 5 из 9
Мука

Последней вводим пшеничную муку. Всыпаем частями, возможно, ее уйдет меньше. Замешиваем вязкое тесто для шарлотки. Убираем все сухие участки.

Шаг 6 из 9
Тесто в форме

Емкость для выпекания промазываем сливочным маслом или застилаем пергаментом, наполняем тестом.

Шаг 7 из 9
Укладка вишен

Сверху раскладываем вишни, равномерно по всей площади. Ставим полуфабрикат в разогретую духовку, выпекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов. До «сухой» спички.

Шаг 8 из 9
Готовый пирог

Остудив, посыпаем вишневую шарлотку просеянной сахарной пудрой, делим порциями и подаем вприкуску с любыми напитками.

Шаг 9 из 9
Вишневая шарлотка

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *