Шарлотка с яблоками в духовке
Здравствуй, честной народ. Помните, как в детстве, на кухне у бабушки пили чай? А теплую, ароматную, с хрустящей корочкой, пахнущую корицей шарлотку помните? Вот я помню. Это нереально теплые и уютные воспоминания. И сейчас, по прошествии многих лет, очень здорово освежить память и приготовить такую шарлотку с яблоками в духовке к вечернему чаю. Предлагаю приобщиться к этому прекрасному делу.
Ингредиенты
наПодготовить продукты. Яблоки выбрать с кислинкой. Муку и сахар можно отмерить своими обычными стаканами. Главное, соблюсти пропорции.
Яйца разделить на белки и желтки отдельно.
Желтки смешать с ¾ сахара.
Взбить миксером.
Белки смешать с оставшимся сахаром и взбить миксером до средних пиков.
Смешать белки с желтками.
Перемешать.
Добавить просеянную муку.
Прибавить 1 ч.л. корицы и перемешать.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать дольками.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Дно можно при необходимости и для перестраховки проложить пекарской бумагой.
Влить половину подготовленного теста в форму, уложить слоями яблоки, присыпав каждый из них сахаром.
Последний слой посыпаем оставшейся корицей.
Залить оставшимся тестом.
Выпекать в разогретой до 200 С духовке до готовности. Примерно 40-45 минут. Ориентироваться при этом на уверенную, румяную корочку.
Важно: духовку не открывать — есть риск того, что пирог осядет.
Пышная шарлотка с яблоками готова.
Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Что тут скажешь — шарлотка с яблоками — это классика. Хоть к вечернему чаю после ужина, а хочешь — на завтрак к кофе. Таким пирогом не стыдно и друзей порадовать, и любимую бабушку :)… Что-то я зачастил сегодня с бабушками и воспоминаниями.
Отбросив в сторону лирику, предлагаю опробовать этот рецепт, сложить свое собственное мнение и рассказать\показать в комментах, что же там у вас в итоге получилось.
Будьте здоровы. Ваш Бра из Одессы.